8/21/2023

･ 【　ディナーメニュー　】 ときわ邸M-GARDEN／TSUKIコース(¥6,000) -冷前菜- 鰹の藁焼き 春菊と生姜のピストー かすみ鴨のパテ･ド･カンパーニュ 季節野菜のラタトゥイユ じゃがいもと豆乳のムース コンソメジュレ -温前菜- 真鯛とプチヴェールのフリット レモングラスとジンのソース -パスタ- サーモンのトマトクリームパスタ オレキエッテ -肉- 常陸牛 低温ロースト わさびとマスタードのソース -デザート- ほうじ茶のティラミス ꙳ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ꙳ 今回紹介するディナーメニューは冬の中でも春に移る直前…ちょうど今の季節に沿ったメニューとなっております🫧 独特な香りと風味が魅力の春菊、 甘みの中にほのかな苦味を感じる芽キャベツ、 味にクセがなく加熱するとほんのり甘くなるプチヴェール。 これらはおおよそ11月から3月頃に旬を迎え、 どれも栄養価が高くみどりが美しいお野菜です💡 デザート【ほうじ茶のティラミス】は 和魂洋才×水戸で織りなす一品！ 水戸市を中心に県内にお店を構えるお茶専門店、 牧ノ原さんから仕入れたほうじ茶を、スポンジケーキにたっぷり染み込ませます。 そこにイタリア産･マスカルポーネチーズを使って作ったクリームを重ねました。 冬の名残りと春の訪れ…今このときだけのコースをお楽しみください🌼 #ときわ邸mgarden #エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理 #茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー #イバラキライフ #茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園