8/21/2023

･ 【　ディナーメニュー　】 ときわ邸M-GARDEN／TSUKIコース(¥6,000) -冷前菜- 大洗産 ヒラメとタコのマリネ 新たまねぎのクリーム カリフラワーのムース コンソメジュレ -温前菜- イカスミの焼きリゾット ホタルイカのフリット -パスタ- 常陸牛すじと香味野菜のラグー スパゲティ ホワイトセロリ -肉- 常陸牛 低温ロースト わさびとマスタードのソース -デザート- 黒ごまのわらび餅 バニラアイス ꙳ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ꙳ 〖 常陸牛すじと香味野菜のラグー 〗 ラグーとは💡 …煮込みのお料理のこと！ 常陸牛のすじをそのお肉から出る出汁で、 じっくり煮込みます🥘 にんじん、玉ねぎ、セロリなど…香味野菜を加えて、 浮いたお肉の脂は取りのぞきます。 そうしてこってりしないラグーが出来あがります！ 常陸牛のラグー(煮込み)。 こってり重たいイメージが浮かびますが、 脂っこくなく、あっさり食べやすく仕上がっております🫶 そこに、本日はフレッシュな #ホワイトセロリ を乗せて…… セロリの爽やかな香りでラグーにアクセントがつきます💡 セロリはラグーととても相性がいいお野菜だそうです…🌿 #ときわ邸mgarden #エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #常陸牛すじのラグー #ラグーソース #常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理 #茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー #茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園