9/30/2022

【らーめん専門　和海(兵庫県尼崎市)】 🏠体に良い天然素材に拘って日々突き詰めて完成させた、屋号が示す様に体も心も満たして笑顔溢れるらーめんを提供される、 '１１年６月オープンのお店。 同市・南武庫之荘に2号店【らーめん専門　和心】と【なんばラーメン一座】にFC店がある。 date:20.11.19  🍜みそらーめん　¥900  ●スープ 《味噌ベース　動物系　魚》 ブレンドした味噌ダレを動物系と魚介出汁と合わせている ‪●麺 《中太　ウェーブ》 小麦の香りとしなやかなコシを備えた自家製麺 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 口に入れた瞬間から蕩け出す柔らかさで、 染み込ませたタレと肉本来の旨味が溢れ出す 《その他》 ・車麩　・白菜　・白ネギ　・水菜  ●寅レポ ‬ 見た目の大きな変化は全く感じられない色合いながらも口に含んだ瞬間に明らかに違いを感じさせるスープは、 香ばしい魚介のまろやかな出汁感と動物系の厚みのある旨味がしっかりと支えとなり、 ブレンドされた味噌のコクや芳醇な風味に素材の甘みと山椒の爽やかな刺激も加わって、 シーズンを積み重ねる毎に味わい深さが醸し出されて惹き込まれていきます。 リフトすると引き付けてくるコシの強さの麺はグミッと吸い付く弾力を生み出し、 噛む度に小麦の香りが上がると同時に仄かな甘みの乗った麺の味わいも広がり、 スープと共に干し白菜の甘みに水菜やネギの爽やかさも絡んで主役の味噌を多角的な味わいに変化させ、 終盤には旨味を吸って厚みを増すと共に体も暖かくなっていきます。 毎年恒例ながらも味わいが更新されていく淡麗さと濃厚さを兼ね合わせたみそらーめんを頂きましたっ！！！ #和海 #兵庫ラーメン #味噌ラーメン #尼崎市 #兵庫グルメ #らーめん専門和海 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #自家製麺 #チャーシュー #味玉 #ラーメン部 #ラーメン好きと繋がりたい #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン大好き #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles #ramen_cp #gourmet #food #instagood #instafood #instanoodle #instaramen