11/4/2022

（味の感想は★からです） 今回のお店は【海玄】さん。 築地にありますは、まぐろ卸『やま幸』が経営するまぐろ丼のお店。 開店の当初から話題の当店。 高級部位目白押しの究極のまぐろ丼や、やま幸のマグロをリーズナブルに楽しめるまぐろ漬け丼なんかが人気。 前回まぐろ漬け丼で衝撃を受けた私は、今回『フランス鴨のマデイラ丼』をオーダー。 海玄さんは基本まぐろ丼のお店ですが、他にもまぐろカツ丼だったり鴨丼もあったりする。 鴨好きな私にとって、このマデイラ丼を見逃す訳にはいきません。 時刻は12時ごろ。 毎回並んでないのが不思議ですね。 店内はテーブル席とカウンター席。20人弱は入れそうなので、キャパ的に並ばないんですかね。 マデイラ丼はお時間いただきますとのことで、20分程まって丼到着。 鴨の美しいピンクに美しいピンクのお花が散りばめられています。美しい。美しい。 美味しそう。 それではいただきます。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・フランス鴨のマデイラ丼　　2500円 マデイラってなんだろうって調べてみたら「マデイラ・ワイン」なるものがあるみたいですね。少し甘めなワインらしい。鴨の上にたっぷりとかかったソースは、その甘さを活かした、果物のようなフルーティーな味わいがなんともリッチ。 鴨肉は全く臭みがないですね。むしろジューシーな甘味をしっかりと感じる。これは美味しい鴨だ。 ちなみに、こちらはまぐろ丼とは違い酢飯ではなく、白米。かき込みたい奴らにはうってつけのどんぶりだ。 卵黄を溶かしたり、飴色の玉葱、芽葱の食感と風味を楽しみながらガツガツと食い進める。 付属のまぐろのスープは勿論絶品。 しっかりと出たお魚のお出汁が上品ながら旨味たっぷりだ。 まぐろ丼のお店でありながら、鴨のレベルも一級品。 勿論、初めての人にはまぐろ丼を食べて欲しいですが、是非こちらの鴨のマデイラ丼も食べてみて欲しいですね。 それではごちそう様でした。 とても美味しかったです。 ブログ📚では味の感想やオススメのお店等を紹介しています😆TOP【@ryo5442】から飛んで是非見に行ってみて下さい！✨ #東京 #東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #飯テロ #飯テログラム #築地市場 #築地ランチ #築地グルメ #海玄 #鴨肉 #鴨丼 #銀座ランチ #銀座グルメ