5/17/2023

2023/04 (火) No.90 大阪 麺哲　@大阪市北区(梅田) 【期間・数量限定(昼夜各10食程度)】 山 (1,300円) 　大〈大山〉 (200円) 　ご飯割有 食べログ百名店ラーメンWEST 2018-2022 当時食べログ3.74、口コミ1247件。 ラーメンDB 84.07P(大阪府通算40位) 到着時間　　19時前 並び人数　　0名 着丼まで　　8分 4/9(日)？より提供開始された、麺哲グループの春を告げる「山芋」を使った限定ラーメン"山"。 例年では、3.4月頃は「温かい山」が提供されていると思うが、今年はすでに「冷たい山」が提供されている。 大量の山芋とろろに、鶏や昆布、鰹などのスープと特製の蕎麦返しを合わせた麺哲グループの季節を感じる一杯。 店舗により、合わせるスープが異なる模様。 麺は、国産玄麦をメインに、プライムハードをブレンドした蕎麦様な自家製麺で、細麺ながらもしっかりコシがあり、蕎麦様な中細麺。 トッピングには、中央の卵黄と、山芋とろろの下に、拘りの近江黒鶏胸肉醤油漬け、細切り豚チャーシュー、細切り九条葱がある。 〆は、ご飯割として味わえる。 #大阪麺哲 #麺哲 #山 #大山 #山芋 #山芋とろろ #地鶏 #近江黒鶏 #自家製麺 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #食べログ百名店 #食べログラーメン百名店 #百名店 #百名店2022 #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2023 #ラーメンdb #ラーメンデータベース #大阪ラーメン #梅田ラーメン #東梅田ラーメン #ramen