8/10/2024

🍥【麺匠　輪(大阪府大阪市東成区)】 ▲店主の出身地である石川の食材に拘ったラーメンを 提供する現店舗に'２０年７月に移転復活オープンしたお店 Date. '24.1.4 ⁡ 🍜みそラーメン　¥900 🥚味玉　¥100 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 芳醇な味噌のコクに心地良くピリッと刺す辛味を加えて 動物系の丸みある旨味と油分を重ね魚介出汁で纏めている ⁡ ■麺 細☆☆☆☆★太 瑞々しくプリッとした口当たりで滑り良い啜り心地と モチッとした食感から風味を広げ程良くスープを絡める ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー タレを程良く効かせて肉の甘味乗る旨味と重ねている ・味玉 適度に染み込ませたタレと黄身の旨味が共に広がる ・メンマ 適度な塩味を効かせて風味と味わいを引き出している ・ネギ　・鰹節　・玉ねぎ　・肉味噌 ⁡ ◇寅レポ◇ 濃厚な味噌に動物と魚介の出汁で味わいを重ねるスープに ヘビーに縮れた太麺が食べ進める程に馴染み味わいを纏め ソフトに効かせたニンニクや肉味噌が味噌を更に引き出す 素材の旨味を感じる味噌ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 🐯寅のつぶやき 震災により味噌が入らなくなり提供が終了しましたが 沢山の方々が支援等で 復興へ向けて力を合わせておられるので 街と共に復活する事を心より願っております。 ⁡ 🏠#麺匠輪 #輪島 🍜#みそラーメン #味噌ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #飯テロ #食べ歩き foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。