4/8/2024

※ 過去のお勧め千葉グルメはプロフ（@kokou_chiba）→ブログへ！！⁡ ⁡ ⁡ 昨年3月のオープン以来、連日行列が当たり前となっている杉田家 千葉駅前店⁡ ⁡ ⁡ ただこの日は夕方に通り掛かったこともあり、そんな行列が0であったことから⁡ ⁡ ⁡ 吸い込まれる様に久々、同店を訪れてみるもののとなりました⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 千葉本店でもお馴染みとなる、同店のメニューですが⁡ ⁡ ⁡ 基本のメニューはラーメンのみ⁡ ⁡ ⁡ ここに各種トッピングを加えていくものとなりますが⁡ ⁡ ⁡ ここで私が毎度頼んでしまうのが、和風トッピング⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 本日もまた、和風トッピングと共にチャーシューメンを頂いてみる事に⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ チャーシューメン＆和風トッピング⁡ ⁡ ⁡ 本日オーダーした和風トッピングですが⁡ ⁡ ⁡ 千葉店の方では「和風新杉田」とも呼称される組み合わせでして⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 通常のラーメンに加えて、たんまり乗った鰹節⁡ ⁡ ⁡ 更には大葉、その上には練り梅が組み合わさるトッピングで⁡ ⁡ ⁡ ガツンと来る獣骨の味わいを楽しみつつも、後半には爽やかな和風テイストを味わえる⁡ ⁡ ⁡ 家系の重たさを軽減できる、胃腸の弱ってきた中年には嬉しい組み合わせとなっております⁡ ⁡ ⁡ ⁡ とは言え、まず頂くのはデフォ状態のスープから⁡ ⁡  ⁡ ⁡ 見るからに獣骨の旨味を感じさせるこちらのスープですが⁡ ⁡ ⁡ 一口頂けば思わず、声が漏れるその美味さ⁡ ⁡  ⁡ ⁡ ⁡ 家系の看板を掲げるラーメン店は多数ありますが⁡ ⁡ ⁡ やはり、ここ杉田家の存在感は、他店とは一線を画したもので間違い無し⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 続いて頂く麺の方は、お馴染みとなります酒井製麺の中太麺⁡ ⁡ ⁡ 麺が短めで啜りやすく、濃厚なスープを程よいバランスで、口の中へ広げてくれます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ やや柔らか目となる茹で加減も良好で⁡ ⁡ ⁡ 麺の持つ味わいもしっかり感じつつ、スープとのコラボを楽しむばかり⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そんなスープを、重たすぎず楽しませてくれるのが、和風トッピングの面々⁡ ⁡ ⁡ 鰹節が加わる事で、スープに深みある味わいも追加⁡ ⁡ ⁡ 更には、鰹節自体がたんまりスープを吸い上げるので⁡ ⁡ ⁡ これもまた見事な具材として、楽しむ事が可能に⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 更には大葉に載せて提供される練り梅⁡ ⁡ ⁡ 梅特有の塩味と爽快な味わいが加わり、なおもスッキリした味わいへと変貌⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そして本日はチャーシューメンでのオーダーですので⁡ ⁡ ⁡ サイズ、肉感の詰まったチャーシューも多数トッピング⁡ ⁡ ⁡ 噛みしめる事で増していく、豚肉の味わいにスモーキーな香りも楽しみ⁡ ⁡ ⁡ 残る青菜や海苔ら都ともに、久々となる杉田家を大満足で味わう一食となりました。⁡ ⁡ ⁡ ⁡ なお、お店の様子やその他メニューについては、プロフ欄記載のブログへ⁡ ⁡ ⁡ 千葉市を中心とした県内のグルメ情報を多数公開、ぜひ合わせてご覧下さい⁡ ⁡ （@kokou_chiba → URLからブログをご覧頂けます）⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 杉田家 千葉駅前店⁡ ⁡ ■ 住所：千葉県千葉市中央区中央2-2-6⁡ ⁡ ■ 営業時間：11:00～23:00⁡ ⁡ ■ 定休日：月曜日⁡