8/21/2023

･ ‪‪【　ディナーメニュー　】 ときわ邸M-GARDEN／SHIDAREコース(¥12,000) ⁡ -アミューズ- じゃがいもと豆乳のムース 茨城県産キャビア ⁡ -冷前菜- 大洗産タコとオマール海老のマリネ ⁡ -温前菜- 真鯛と天使の海老のセモリナフリット ブロッコリーとアンチョビ レモングラスとジンのソース ⁡ -パスタ- サーモンのゆず味噌クリームと白海老 オレキエッテ ⁡ -魚- クエの塩糀ロースト アワビ ごぼうのクリームソース トリュフ ⁡ -肉- 常陸牛ひれの低温ロースト わさびマスタードソース ⁡ -デザート- ビターチョコのムース ⁡ ꙳ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ꙳ ⁡ 「クエを食ったら他の魚は食え(クエ)ん！」 といわれることもあるほど高級で美味な魚・クエ。 皆さん食したことはありますでしょうか？ ⁡ このほど当店に新鮮なクエが入荷しました🐟 寒い時期から初夏が旬のクエを、 シェフが包丁で見事にさばき、調理し、 美味しいひと皿に仕上げました✨ ⁡ 見た目と裏腹で身はとても綺麗な白色！脂がのっているのにしつこくなく、皮と身の間にあるコラーゲンを含んだゼラチン質が旨味とコクを出しています。 ⁡ こちら、当店ではコースでの“魚料理”のメニューとしてお出ししております💡 シェフのおまかせメニューになりますので、 めぐり会えたらラッキーです！ ⁡ -ランチタイム･コース- ¥5,000／¥7,000 ⁡ -ディナータイム･コース- ¥6,000／¥8,500／¥12,000 ※¥6,000コースのメイン料理はお肉のみ ⁡ 今の時期にしか出逢えないひと皿… この機会にぜひご賞味くださいませ✴ ⁡ ⁡ #ときわ邸mgarden #エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理 #茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー #イバラキライフ #茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園