4/9/2024

銀座に2023年6月オープンした一軒家焼肉店。 🚩焼肉いのうえ銀座店 メニューはコースのみのフルアテンドサービス。 予約したのは「INOUE Ginza　Special Course」はA5、BMS最上位の黒毛和牛やイクラ、ウニも奢った遊び心あふれるシェフ渾身のコース。 スタートは、プッチンプリン容器に入った自家製フォアグラプリン。カラメルソースがプリン感醸していて楽しいし美味しい。 保健所の生肉許可店なのでユッケも。フレーバーブラスターガンで瞬間燻製する演出で堪能。 その他BigMacを模った黒毛和牛のデニッシュサンド、シメは特Aコシヒカリをストウブで炊いた和牛海鮮ご飯。 どれもこれも趣向を凝らしていて楽しめる。 カットも肉質も上等なフルアテンドで焼いてくれる焼肉は、トリュフや生胡椒、味噌など薬味を使った部位に合わせた漬けダレを用意し個性的に楽しめる。 ワインリストも焼肉店としては豊富で、個室もありスタイリッシュなのでちょと背伸びしたい若いカップル焼肉デートに最適😋 移転した旧「銀座うしごろ」があった物件です。