8/21/2023

･ -季節の野菜御膳･前菜- ⁡ かすみ鴨のパテ･ド･カンパーニュ 季節野菜のラタトゥイユ 鰹の藁焼き 春菊と生姜のジェノベーゼ そら豆と自家製リコッタチーズ カリフラワーのブランマンジェ コンソメジュレ 生野菜のサラダ クエと香味野菜のあら汁 ⁡ ꙳ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ꙳ ⁡ 3/5から3/9の頃、二十四節気では【啓蟄】です。土の中で春を待っていた生き物たちが動きだす頃です。 七十二候では【蟄虫啓戸(すごもりむしとをひらく)】です。昆虫だけでなく、動物や草木も顔を出しはじめます。 また春の頃に鳴る雷を｢春雷(しゅんらい)｣、 ｢虫出し(の雷)｣というそうです。 暖かさだけでなく、号砲のような雷で生き物たちが目覚める様子を表したようです🐝 ⁡ 今回紹介するお野菜は「里芋」。 親いもを囲むように子いも、孫いもが育つため、豊作や子孫繁栄の象徴ともされてきました。 イモ類の中ではカロリーが低く、水分が多いヘルシー食材！ねっとり食感が特徴です💡 3枚目の写真は、春の陽気にさそわれた小さなお客さまの写真を載せました(苦手な方がおりましたら申し訳ございません🙇) ⁡ #ときわ邸mgarden #エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理 #茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー #イバラキライフ #茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園