2/7/2024

#担々麺麺山椒 @追浜(神奈川) 横須賀市は追浜にて、担々麺の名店へ初訪問 メニューは『担々麺』と『汁なし担々麺』の二本柱に、その他トッピングやご飯もの等 今回いただいたのは『汁なし担々麺』に『半熟味付け玉子』と『自家製チャーシュー(2枚)』トッピングです “からさ”と“しびれ”がそれぞれ5段階から選べたので、両方とも真ん中の3でオーダーしました ちなみに汁なしには追い飯が無料で付いてきます 汁なしですがスープの量は結構多め 練りごまの香りとコクが効いた濃厚かつ本格的な味わい からさ3、しびれ3ですがしっかり辛シビを感じます 使用している山椒は毎日店内の石臼で挽いているというこだわりようで、なるほどフレッシュな香りと鮮烈な辛味が楽しめます 麺は手もみ太縮れ麺 モチモチの食感にスープがしっかりと絡んで文句なしの美味しさです トッピングは肉味噌、青菜、たけのこ、キャベツ、ネギ、揚げ搾菜、そして追加のチャーシューと味玉 グリルしたたけのこはサクサクの食感が良いアクセントに チャーシューは肉厚なのにしっとり柔らかくハイクオリティ 味玉は黄身トロトロの半熟具合で辛さを程よく中和してくれます 最後は追い飯でスープを余すことなく平らげてフィニッシュです スープ、麺、トッピング、どれをとっても隙のない完成度の高い汁なし担々麺でした こうなってくるとやはり汁ありの方も気になるので、必ずや再訪したいと思います #麺山椒 #汁なし担々麺 #担々麺 #ラーメン #らーめん #追浜 #追浜グルメ #追浜ラーメン #横須賀 #横須賀グルメ #横須賀ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokosuka