10/14/2022

＜名古屋市 昭和区阿由知通＞ 🍴塩チャーシュー 950円 🍜#らーめん奏 🇯🇵愛知県名古屋市昭和区阿由知通1-9 ×××××××××××××××××××××××××××××× ＜営業時間＞ 11:30〜14:00 [木] 11:30〜14:00／18:30〜20:30 ＜定休日＞ 火曜日 ＜駐車場＞ 有り ※周辺にコインパーキング有り ＜最寄り駅＞ 名古屋市営地下鉄桜通線『吹上駅』（254m） ＜席数＞ カウンター席 : 5席 テーブル席 : 1席 ＜雰囲気＞ ○ 一人向き ✗ 複数人 ○ デート向き ○ 女性向き ✗ 家族向き ✗ 子供連れ ＜オープン日＞ 2015年7月 ※移転オープン ＜まとめ＞ 【総合･･････････････★★★☆☆】 ◆味････････････････★★★☆☆ ⇨無化調、とにかく優しいラーメン ◆コスパ････････････★★★★☆ ⇨素材に拘っているにしてはリーズナブル ◆雰囲気････････････★★★☆☆ ⇨こじんまりした店内。若干の閉塞感 ◆来店のハードル････★★★★☆ ⇨駅から近くパーキングも提携してる ××××××××××××××××××××××××××××× . . . . . 吹上の駅から南に2分くらいのところ、 ざっくりケーズデンキの反対車線くらいにある 無化調ラーメンの有名店。 ミシュランにも掲載されており、 名古屋No.1ラーメンの 紫陽花とも並ぶ有名店。 基本的にはお昼営業のみ！ 駐車場はなく近くの コインパーキングに停める。 提携してるとこが何個かあるのかな？ 店舗南側のリパークは提携してて 30分の100円券がもらえるから 駐車証明を忘れずに。 店名の書かれた赤いテントが目印で 木の重たそうな扉を開けると、 目の前にはコンクリートの壁。 斜めに入店するからしょうがない。 入って左側に券売機。 基本はしょうゆと塩の選択。 券売機の上にはミシュランを証明する プレートが飾ってある。すごいなぁ。 店内はかなり狭く、 入店人数も限られる感じ。 カウンター5席、 二人がけテーブル1席。 11時30分オープンで、 日曜日12時に来店してみて、 テーブル席が空席。 もしかして、めちゃめちゃ 混むとかないのかな？？ 店内はレトロな喫茶店みたいで BGMとしてラジオが流れてる。 店主と奥さん？二人でやってて 奥さんの帽子がかわいい。 床はタイル調の長尺シート、 壁、天井は白く テーブルは年季の入った 濃い茶色の木製。 一見するとラーメン屋ぽくない内装。 このこじんまり感がいいよねぇ。 で、10分くらいで到着。 底が見えるんじゃないかってくらい 澄んだ無化調スープに 全粒粉の細麺ストレート。 豚のレアチャーシューが4枚、 メンマに出汁をとったであろう 昆布が入ってる。 スープは動物性スープと魚介スープを 直前で合わせてそれぞれの良さを引き出してるらしく、 確かにめちゃ澄んでるけど アブラもいい感じに浮いてる。 口当たりはめちゃくちゃ優しく、 化学調味料のひっかかる感じはない。 そのかわり少しだけ物足りなくは感じる。 後に引くよりは頭にしっかり出汁と タレの合わさった味を感じて 最後にはすーっと引いてく感じ。 とにかく体に優しいのを感じる。 麺は自家製麺で、 丸めに切られたストレート麺は もっちりとした食感と 啜りごたえの良さがあって 食べごたえがある麺。 スープとの絡みもいいし 結構量もあって割と満腹。 豚チャーシューはレア感がありつつ プリプリで油も程よく乗ったチャーシュー。 食感はまさにレア肉を食べてる！ って感じで噛むたびにスープが 染みてきて優しいスープと チャーシューの油がマッチして まろやかで美味しい！ 店主さん曰くスープからトッピングまで とことん素材にこだわって出来た一杯は 無化調の名にふさわしいさすがのラーメンだった。 少なからず無化調ゆえのかえしや 中毒性がなく物足りなさは感じるが 素材の優しさや良さを感じつつ、 スープまで飲んでも罪悪感を感じず 女性はめちゃめちゃ好きなんじゃないかと 思うお店だった。 . . #名古屋ラーメン #名古屋グルメ #愛知ラーメン #愛知グルメ #岐阜ラーメン #岐阜グルメ #三重ラーメン #三重グルメ #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #ラーメン男子 #ラーメン女子 #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンスタグラム #麺類好き #塩ラーメン #無化調ラーメン #ミシュランビブグルマン #ミシュランラーメン#ラーメン百名店 #名古屋市昭和区