9/30/2022

【ニ星らーめん　ららら(大阪府東大阪市)】 🏠【煮干しらーめん 玉五郎】ご出身の店主が大阪・布施駅前商店街『ポッポアベニュー』に'１５年２月にオープンの後、 河内小阪駅近隣に’２０年１１月に移転されたお店で、 全メニュー自家製麺へシフトされている。 date:21.12.5 ⁡ 🍜ニ星らーめん　¥850 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　魚　鶏　豚》 淡☆☆★★☆濃 ●麺 細☆☆★★☆太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 日南もち豚の旨味を活かして優しく染み込ませた仄かな塩味の効いたタレにより凝縮された味わいが広がる ・メンマ 優しい旨味を帯びた旨味が柔らかい歯応えから溢れ出す ・青ネギ　・ナルト　・海苔　・玉ねぎ ⁡ ●寅レポ 以前と見た目は大きく変わりないものの着丼と共に煮干しの香りがふわりと広がりをみせるスープは、 風味豊かでネガな要素が全くないクリアな煮干しの旨味をまろやかなコクのかえしが持ち上げて、 程良く効かせた油分に優しく纏めた鶏と豚のふくよかな旨味で厚みを出しています。 スープとは対照的に見た目から変化を感じる綺麗な線を描く艶のある肌の自家製麺は、 滑らかな啜り心地と絡みの良さで煮干しの香りが鼻から抜けてしなやかなコシが生むグミッと弾くモチッと食感から、 小麦の香りが麺の味わいと共に存在感のある食べ応えを主張した後に自然と馴染んでいきます。 飲む程にかえしの心地良いキレと煮干しの旨味が上がるスープに、 香り豊かで味わいのある自家製麺がマッチした、 食べ進める程に優しい味わいに深みが増していく淡麗煮干し醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #ニ星らーめんららら #ニ星らーめん #エリア #エリアラーメン #エリアグルメ #煮干しラーメン #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #自家製麺 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き‬ #麺インスタグラム #関西ラーメン #ラーメン部 #ラーメンブログ #ラーメン動画 #ramen #noodles #gourmet #foodporn #yummy #delicious #instafollow #instagoods #instafoodie #instanoodle