9/30/2022

【#VeganRamenUZUKYOTO】 #VeganRamenspicymiso #FermentedLemonjuicewithYuzu オススメ度：★★★★ (4.0) 世界初チームラボとのコラボで誕生したラーメン店、ウズ。 ラーメンだけでは魅力を伝えきれないので、いつもより多く写真を投稿。 店内はチームラボによる独創的な雰囲気の中、モニターの動く美術作品を見ながら楽しむ、全く他にないお店。 独創的なのは店内だけでなく、メニューも全てビーガンで、ここでしか味わえない食材が一杯。 ビーガンラーメン辛味噌を注文。 チャーシューの代わりに大きい玉ねぎが目を引く辛味噌。 スープは植物性の食材しか使っていないと思えないほど、深いコクと強いインパクトを感じる。 あっさりかこってりだと、意外とこってりで、味噌のコクの中に複雑なスパイスがあり、今まで味わったことのないスープ。 麺はツルツルのストレート麺で、スパイスの利いたスープによく合う。 そして一番目立つ大きい玉ねぎは、強い甘みとその食べ応えが、スープ、麺とうまくマッチし、この玉ねぎがないとここまでラーメン全体のバランスを整えられない、必要不可欠な存在。 チームラボの作品は不思議と飽きず、待ち時間も全く苦ではない。 動物性の食材を全く使わない分、植物性の食材への拘りは強く、野菜を最大級に楽しめるラーメン。 お洒落なな雰囲気でラーメンを食べてみたい方に是非オススメしたいお店。 #ビーガンラーメンウズキョウト #UZU #ウズ #ビーガンラーメン #ビーガンラーメン辛味噌 #味噌ラーメン #京都グルメ #京都ラーメン #京都市役所前グルメ #京都市役所前ラーメン #神宮丸太町グルメ #チームラボ #teamlab #ラーメン #らーめん #ramen #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好き #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラー活 #ラーメン関西 #関西グルメ #関西ラーメン #近畿ラーメン #近畿らーめん