4/7/2024

※ お店の詳細はプロフ欄記載のブログをご覧下さい　　@kokou_chiba⁡ ⁡ ⁡ 以前より情報を目にしており、気になっていたお店の1つとなる⁡ ⁡ ⁡ 本八幡駅近くにあるとんかつ屋さん、とんかつバンブー⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 開店前から行列の出来る人気店となる上、お店は店主さんのワンオペ⁡ ⁡ ⁡ 相当な待ち時間を要することが想定され、開店30分前にお店へと向かうことに⁡ ⁡ ⁡ さすがに一番手を奪取できたものの、わずか数分後には続々とお客さんが到着⁡ ⁡ ⁡ 開店前には、店内が満席になるほどの行列を成し、開店時刻を迎えるものとなりました⁡ ⁡ ⁡ ⁡ カウンター席へと案内され、まずはメニューからチェック⁡ ⁡ ⁡ 提供されるのは、ロースとヒレ２種の豚カツ定食⁡ ⁡ ⁡ いずれも特選やカツ煮でも頂く事が可能となります⁡ ⁡ ⁡ ⁡ また、メニューには記載が無いものの⁡ ⁡ ⁡ 裏メニューとして「メンチカツ（300円）」があり、これも人気なんだとか⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 私の中で豚カツと言えばロース一択⁡ ⁡ ⁡ ただこちらのお店では、ヒレを注文するお客さんも多いそうで悩むものとなりますが⁡ ⁡ ⁡ 本日は厚切りロースカツと共に、メンチカツを頂いてみる事に⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 厚切りロースカツ＆メンチカツ⁡ ⁡ ⁡ 入店の時点でも店主さんより「待ち時間は30分ほど」とのアナウンスがあり⁡ ⁡ ⁡ 注文をとり終える共に調理がスタート⁡ ⁡ ⁡ そこから待つこと30分弱、まず提供となったのがメンチカツから⁡ ⁡ ⁡ ⁡ とんかつは勿論、同メンチについても全て注文後に空気を抜いて成形⁡ ⁡ ⁡ パン粉らを付けて揚げられた出来たてホヤホヤのメンチカツ⁡ ⁡ ⁡ ザクッと厚付きの衣を割った先からは、ブシュッと音を立てて弾け飛び出してくる肉汁⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 調味料には塩、ソースらが提供されますが、まずはそのまま一口⁡ ⁡ ⁡ 下味はあまり強くなく、素材の旨味をそのまま味わうタイプになる様でして⁡ ⁡ ⁡ 何も付けずに頂いたとして、脂の甘みは伝わってきますが⁡ ⁡ ⁡ 少し味わいとしては薄めに感じた事から、続いては塩を振って頂く事に⁡ ⁡ ⁡ この組み合わせは予想通り、バツグンの名コンビとなっており⁡ ⁡ ⁡ 肉の持つ旨味や脂の甘みが、ちょっとの塩味で数倍にも引き立ちます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 続けて、自家製ソース＆辛子と共に頂きますと、⁡ ⁡ ⁡ ハーブなどの風味が強く出ており、大人味な斬新なソースに加え、香り豊かな辛子の風味も到来⁡ ⁡ ⁡ いずれも真新しい味わいだけに、私の言語能力では説明しきれずも⁡ ⁡ ⁡ 他店では頂く事の出来ない、同店ならではの魅力溢れるメンチとなりました⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そんなメンチを平らげ、テーブルに空きが出来たところで⁡ ⁡ ⁡ 本日のメインとなる、厚切りロースカツが到着⁡ ⁡ ⁡ その言葉通り、極厚なロース⁡ ⁡ ⁡ そしてもう1品、こちらは通常のロースになるのでしょうか⁡ ⁡ ⁡ いずれもきめ細やかな脂が光り輝いており、眺めているだけでも満足してしまいそうなほど⁡ ⁡ ⁡ ⁡ まずはこちらの豚カツを塩にて一口⁡ ⁡ ⁡ その見た目からも想像した通り、滴る脂の甘みが極上となる、こちらの豚カツ⁡ ⁡ ⁡ 衣も厚みが無く、最低限の食感を残すのみとなっており⁡ ⁡ ⁡ 一口目からダイレクトに、肉の旨味が伝わってきます⁡ ⁡ ⁡ しっかりしたサイズ感通り、肉自体の歯ごたえも強め⁡ ⁡ ⁡ とはいえ、肉質が固い訳では無く、程良い食感を楽しむことで旨味がより増幅するものとなります⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 続いてはもちろん、同店の自家製ソース、ここに辛子も加えていてみますと⁡ ⁡ ⁡ これまた想像通り、まだ見ぬ豚カツの扉が開かれていきます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 風味豊かなソースの味わいに加え、辛子がもたらす上品な辛味も融合⁡ ⁡ ⁡ そこに豚の持つ味わい、脂の甘みも溶け込んでいき⁡ ⁡ ⁡ 過去に食べてきた、どの豚カツとも異なる新しい味わいを形成⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 入店までに30分、更に店内で待つこと30分と、合計1時間の待ち時間を過ごすものとなりましたが⁡ ⁡ ⁡ それすらも全ては、この豚カツを美味しく頂くための調味料⁡ ⁡ ⁡ 行列が示す人気に、嘘偽りない絶品厚切りロースカツを堪能させて頂きました。⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ とんかつ バンブー⁡ ⁡ ■ 住所：千葉県市川市南八幡4-14-13⁡ ⁡ ■ 営業時間：11:00～14:00 / 17:00～21:00⁡ ⁡ ■ 定休日：水曜日⁡