4/19/2024

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 杉田家(神奈川県・新杉田) ☆チャーシューメン ☆まぶし丼 新杉田、「杉田家」 @sugitaya_insta に半年ぶりの麺活へ🍜 過去に新杉田にあった家系総本山・吉村家が横浜駅西口へ移転するにあたって、当時の店舗の真向かいに新しく構えられたのが直系1号店である「杉田家」💡 厳しい修行動画が有名でYoutubeで視れます👀 その中で修行を頑張られていた津村店主がずっと守り続けている老舗の一軒です👏 この日は平日8時過ぎに訪問、ま店内券売機で「チャーシューメン」「まぶし丼」をポチり、外待ち並び4人に接続🔌 10分くらいの待ち時間で店内に入れました🚶‍♂️ お好みカスタマイズは麺固めにしました💡 最初は「まぶし丼」の登場🍚 茶碗に盛られた刻みチャーシューと玉ねぎをスープで煮込み海苔が散らされた具材にライス、最強の米泥棒テイスト🧅🐖 全部食べてしまいそうになるのをグッと耐えて、チャーシューメンの着丼🍜 昔の吉村家の味を今に継承していると言われる歴史の詰まった杉田家のラーメン💡 時代に合わせて変化は加えながらも、常に行列が出来る人気ぶりからその支持率の高さは折り紙つき👏 力強い図太い旨さが漲るスープ、豚骨鶏ガラによる動物系の旨味にまろやかさを与える鶏油、カエシの存在感、そこに絡む酒井製麺の中太麺✨ 薫香感と弾力感のあるチャーシューは大盤で食べ応えあり🐖 海苔はスープに浸して残しておいたまぶし丼を巻いて、家系のお作法🥢🍚 満足度の高い一杯、安定感抜群の杉田家👏 8時台の美味しさを感じつつ、やはり個人的には朝一の美味しさは格別だなと思います✨ 色々な時間帯の杉田家を体験してみるのも楽しそうですね💡 #ラーメン#杉田家#チャーシュー#ramen#横浜家系ラーメン#家系総本山吉村家#麺#麺スタグラム #麺活#ナゴレコ出張編 #らーめん#拉麺#グルメ#美食#家系ラーメン#家系#yokohama#gourmet#food#foodstagram #noodles#ramen#foodporn #横浜グルメ#新杉田#foodie#ラーメンインスタグラマー#sarah_gourmet#まぶし丼#noodle