5/17/2023

2022/12 (金) No.400 上方レインボー　@大阪市天王寺区(桃谷) 【期間限定シンプルイズベスト麺シリーズ】 温製プレミアム高濃度魚介醤油ラーメン 「超(スーパー)魚介そば」 (1,400円) ミシュランビブグルマン2023 当時食べログ3.70、口コミ206件。 ラーメンDB 85.77P(大阪府通算28位) 到着時間　　12時前 並び人数　　0名 着丼まで　　8分 12/3-25まで提供されている、シンプルイズベスト麺シリーズ。 高濃度プレミアム魚介出汁として、前回の「パパイヤ不思議」にムロアジを追加した仕様となる。 ムロアジ(鹿児島)・サバ(熊本)・ウルメ(熊本)・イリコ(長崎)・カマス(京都)・ホタテ(青森)・カキ(兵庫)・ゲソ(青森)・天然真昆布(北海道)を使った、旨味が抜群な淡麗出汁に、梶田醤油(愛知)「巽濃口醤油」・正金醤油(小豆島)「天然醸造濃口醤油」を合わせ、醤油の香りも立ち、そこへトッピングされたチャーシューの脂が加わった絶品スープ。 麺は、北海道産「春よ恋」を使った香り豊かでムチっとした平打ち中細ストレート麺。 トッピングには、霧島高原純粋黒豚のラード・煮豚、コリコリメンマ7本、小松菜、磯感と独特な食感の兵庫県産ロングノリ1枚、そして多めにトッピングされた香りとシャキシャキ食感の白ネギがある。 #上方レインボー #レイる #レイラー #限定シーズン麺 #シーズン麺 #超魚介そば #スーパー魚介そば #霧島高原ロイヤルポーク #霧島高原純粋黒豚 #春よ恋 #自家製麺 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2022 #大阪ラーメン #桃谷ラーメン #天王寺ラーメン #ミシュランビブグルマン #ミシュランビブグルマン2023 #ミシュランビブグルマン大阪 #ramen