7/13/2022

⁡ ⁡ 鮨処　池上 摂津市千里丘にある大好きなお寿司屋さん。 １２月中旬のディナーに訪問。 カウンター６席の店内は高級店の雰囲気がありながら、大将が造るアットホームな空気感で肩ひじはらずに食事を楽しめる。 定番の日本酒の他、お寿司に合わせたワインの品揃えも豊富で、予算に合わせた最適なワインを頂く事ができる。 なにが大好きかって？全部が好き笑！ お鮨が美味いのはもちろんだが、コスパ、雰囲気、お酒、唯一無二の海苔、エンターテイメント性の全てが最高。 そしてなによりイケメンな池上さんがめちゃくちゃ好き笑！←※そういう趣味はありません笑！ そんな池上さんで頂けるお鮨はどれも絶品。 季節の魚を最適な状態で提供してくださり、コースを通して四季を感じる事ができる。 また、「イカの時間」や「海苔の時間」など「鮨処池上」でしか体験できないエンターテインメントがあるのも嬉しいポイント。 美味しく、楽しい。 そんな幸せな時間を過ごすことができる。 どれも美味しかったがこの日の個人的な一番は「海苔の時間」で出てきた「トロ奈良昆布巻き」 トロのすき身に、奈良漬けと子持ち昆布を合わせ、海苔で巻いたもの。 まずこの組み合わせに驚かされた。 あん肝と奈良漬けを組み合わせた物はよく口にするが、トロに奈良漬けを合わせるのは初めての体験。 さらに子持ち昆布を合わせるというのだから、全く味の想像がつかない笑！ 大将の「海苔が命～」という掛け声を受けて、一口頂くと今度はその味に驚かされる事に。 トロの旨味と脂の甘味に奈良漬けが驚くほどマッチするのだ。 その旨味の饗宴に、ザクザク食感の子持ち昆布と海苔の香りが華を添える。 美味い。 美味すぎる。 意識を失いそうになる美味さ。 脂ののった１２月末のトロだからできる組み合わせ。 とても良い体験をできた。 全部のメニューに対して感想を書きたいのだが、長くなるのでこれくらいに笑 千里丘で楽しむ絶品鮨。 美味しいお鮨はもちろんの事、楽しい時間を過ごせます。 次回は２月の２週間限定のあの食材の時期に。 北海道に群れを成して産卵にくるあの魚。 今から楽しみがすぎる。 鮨処　池上 〒566-0001 大阪府摂津市千里丘１丁目７−８ 鮨処 池上 HPから予約できます。 この日のメニュー ・鱈白子の摺り流し（ワイルドクレソン） ・北海道天売島の寒ヒラメ（三関せり胡麻和え） ・天竜金目鯛の炙り ・カワハギ（肝、アサツキ） ・津居山の勢子ガニ（土佐酢と春菊のジュレ） ・サービスの蟹酒 ・クエのお椀（あわび茸、赤蕪、鶯菜） ・あこや貝（キンカンライム） ・赤身漬け　　・背トロ　　・蛇腹トロ ・氷見トロかますの藁焼き唐墨かけ（人参のソース） ・イカの時間（アオリイカ　長崎大村湾の紫雲丹） ・昆布森の蝦夷馬糞雲丹と紅白イクラのちょっと丼 ・対馬の穴子　　・赤だし ・海苔の時間（トロのほぐし、奈良漬け、子持ち昆布） 〇追加 ・煮蛤　・生鯖　・〆鯖　・ふぐ白子の小丼 ・むちゃぶり巻き（イカ、唐墨、大葉、ハゲの肝） #鮨処池上 #千里丘グルメ #北摂グルメ #北摂寿司 #大阪グルメ #大阪寿司 #鮨 #鮨好きな人と繋がりたい #寿司 #寿司好きな人と繋がりたい #sushilovers #food #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ #グルメ巡り #フォローお願いします #フォローミー #インスタ映えの店 # #海苔が命にものすごいこだわる #バッカスグルメ備忘録