8/10/2024

🍥【麺Lab　美味身-umami-(大阪府吹田市)】 ▲フレンチで腕を磨かれた店主が独学で編み出した ラーメンを提供される’２１年１２月にオープンしたお店 Date. '23.9.6 ⁡ 🍜濃厚ホタテのumami塩そばDX　¥1000 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆☆★濃 濃厚でまろやかな鶏の旨味に甘味あるホタテの旨味を重ね カドを立たせたかえしがバランスを担っている ⁡ ■麺 細☆☆☆☆★太 瑞々しくつるりとした啜り心地にコシの強さが生む モチッと弾む歯応えで抜群の絡み付きでスープを運ぶ ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 低温調理で燻製の風味に甘味乗る旨味が凝縮されている ・鶏もも肉 タレの塩味と甘味乗る肉の旨味に胡椒でパンチを効かせる ・鶏むね肉 しっとりした口当たりでまろやかな甘味が広がる ・つくね 鶏の旨味が凝縮されており中から味わいが溢れ出す ・味玉 ややしっかり目の味付けでまろやかな甘味が広がる ・メンマ みずみずしい出汁感溢れる味わいがジュワッと広がる ・水菜　・玉ねぎ　・胡椒 ⁡ 🍽️サイドメニュー ・ダイブ飯小　¥80 麺とは違うインパクトでスープの味わいを楽しめる ⁡ ◇寅レポ◇ 素材を丁寧に生かした味わいを楽しめる濃厚なスープに 風味と味わいが伝わる麺が抜群に絡んでより味わい伝わり 個性を引き出した多彩なトッピングも楽しめる スタイリッシュなラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #麺lab美味身 #鶏白湯ラーメン #大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば ‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン食べたい #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン屋巡り #ラーメン大好き #ラーメン男子 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン店 #japanesefoods #foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。