3/29/2023

【麺や　佳紗寧(大阪府柏原市)】 ▲最寄駅が大阪・柏原市の近鉄大阪線『河内国分駅』の 丁寧な接客で女性店主がつけ麺とまぜそばを提供される ’２２年６月にオープンした雰囲気の良いお店 Date. '23.2.6 ⁡ ★つけ麺　並盛り　¥900 ⁡ ■麺 細☆☆☆☆★太 ムチッと張る程良い滑りのある麺肌で小麦の風味を抜群の 絡み付きからつけ汁を運び、芯からモチッと弾む食感から 麺の味わいと共につけ汁の旨味と風味が重なっていく ⁡ ■つけ汁 淡☆☆☆★★濃 濃度高めのクリーミーな豚骨の甘味溢れる動物系の旨味と 幅を持たせた魚介の風味とコクのあるかえしのカドで 厚みのあるまろやかで力強い味わいに纏めてられている ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー タレを程良く効かせて適度な塩味が肉の旨味を引き出して 口当たりはしっとりでハムの様な風味と味わいが広がる ・海苔　・水菜　・ナルト ⁡ ◇寅レポ◇ 風味と味わい豊かな食べ応えのあるコシの強い麺に 濃厚で旨味が凝縮されたパワフルなつけ汁が繊細に絡み それぞれの味わいを引き立てつつ纏まっていく 濃厚つけ麺を頂きましたっ！！ ⁡ ‪ ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ ●アメーバブログ ●sarah でもラーメンレポ公開中。