10/14/2022

＜名古屋市北区 金城町＞ 🍴生揚中華そば(焼干し) 1000円 🍜#麺やおち合 🇯🇵愛知県名古屋市北区金城町2-57-1 ×××××××××××××××××××××××××××××× ＜営業時間＞ 11:00〜14:00 ※月曜日限定営業 ＜定休日＞ 火曜日〜日曜日 ＜駐車場＞ 有り ＜最寄り駅＞ 名古屋市営地下鉄名城線『黒川駅』（734m） ＜席数＞ カウンター席 : 9席 ＜雰囲気＞ ○ 一人向き ✗ 複数人 ✗ デート向き ✗ 女性向き ✗ 家族向き ✗ 子供連れ ＜オープン日＞ 2019年10月 ＜まとめ＞ 【総合･･････････････★★★★☆】 ◆味････････････････★★★★★ ⇨限定ならではの素材への拘り。めちゃめちゃ美味い。 ◆コスパ････････････★★★☆☆ ⇨ご飯セットのみのためやや高め。 ◆雰囲気････････････★★★☆☆ ⇨常連、ラーメン好きが圧倒的に多い ◆来店のハードル････★☆☆☆☆ ⇨月曜日昼のみ。12時に行ってギリギリ。 ××××××××××××××××××××××××××××× . . . . . 北区にある『豚そばぎんや』が 月曜日のランチタイムのみ オーナーの落合さんが自ら調理場に立ち、 二毛作営業としている『麺やおち合』。 もともとは『豚そばぎんや』の定休日である 月曜日を利用して営業を初めて、 その時は夜も営業していたが 今はランチタイムのみとなり しかもスープにも限りがあることも重なり 結構なプレミアムラーメンとなっている。 在宅勤務の昼休憩を利用し、 こっそり早めに休憩にはいり、 車を走らせ12時ぴったりにお店に到着。 店舗反対車線の店Ｐに車を止め入店すると、 9席中8席埋まり。 入り口右側の券売機から 生揚げ醤油そばと炊き込みご飯セットを注文。 焼干しスープと鶏スープの2種選べるけど 圧倒的に焼干し人気！ ギリ1席に滑りこむも、 最近では珍しくパンパンのため若干の窮屈さ。 厨房内では落合さん含む二人が忙しそうに調理。 で、月曜日限定ともありやっぱ来店するお客さんは ラーメン好きとかアンテナ感度高い人が多く リピーターも結構いるみたいで、 スープの状況とか落合さんと 親しげに話してた人が多かった。 着席から15分くらいで到着。 ラッキーなことに自分で焼干しが 最後の1杯だったみたい。 12時ぴったりでギリギリ！ 見た目は若干濁りがありながらも 透明感のある醤油ベースのスープに 加水率低そうなこちらも透明感のある細麺。 『ぎんや』でも馴染みの穂先メンマに 2種の豚チャーシュー。 まずね、シンプルにめっちゃくちゃうまい。 若干のトロみのある醤油スープは ほんのりとした焦がしというか、 上品な苦味を感じながらも まろやかさがあり、めちゃくちゃ好み。 醤油もかなりの拘りを感じ、 確かに限定で杯数決めてじゃないと このクオリティは出せないのがわかるってくらい 色々詰め込まれてる。 高い素材を使ってるのがすぐわかるなぁ。 レンゲが止まらないくらいスープ美味しい。。 で、麺は林製麺と開発した 極細ストレート麺とのことで、 ほどよい弾力でもちもちじゃなくて もにゅもにゅしてて、すごい相性がいい。 細麺だからスープとの絡み方も最高で 麺もスープもお互いが主演って感じ。 お、美味しすぎる。。 トッピングももちろんさることながら 圧倒的にスープが強すぎて、 麺も特製だけあって相性最高で めちゃめちゃ感動する一杯だった。 あんまり限定とかを狙って食べたことなかったんだけど 他のお店でも限定ってこんな突出してるんかな？ やぱ原価高かったり高いクオリティで提供 するためには限定じゃないとだめなのか。 食べれるハードルは高いけど また食べたい一杯だった！ 限定麺にハマりそう。。 . . #名古屋ラーメン #名古屋グルメ #愛知ラーメン #麺好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン食べ歩き #ラーメン日記 #ラーメンバカ #ラーメンインスタ #ラーメンテロ #ラーメンスタグラム #ラーメン活動 #ラーメンwalker #らーめんすきな人と繋がりたい #焼干ラーメン #限定麺#限定ラーメン #期間限定ラーメン #ぎんや #黒川ラーメン