のーてんの寅大衆中華さわだ飯店のーてんの寅大衆中華さわだ飯店【大衆中華 さわだ飯店 ららぽーと門真店(大阪府門真市)】 ▲6年連続ミシュラン一つ星獲得【中華菜エスサワダ】の『澤田州平』氏が手掛ける’23年4月にオープンしたお店 Date. '23.5.11 ★鯖節担々麺 ¥1408 ■スープ 淡☆☆☆★★濃 胡麻の香ばしくまろやかなコクに鯖節の風味と旨味を重ね 辛さも程良くサラリとした口当たりに仕上げている ■麺 細☆☆☆☆★太 ムチッと張る肌でつるりと滑る啜り心地と形状による 絡みの良さでスープを運んで風味を旨味を取り込んでいく □トッピング ・ミンチ ・もやし ・ネギ ・玉ねぎ ・青梗菜 ・カシューナッツ ◇寅レポ◇ 鯖出汁と胡麻に辣油等が纏まるミルキーなスープに 馴染み良い縮れ麺がトッピングも絡めて旨味を引き出す 多彩な食感に味わいと香りも楽しめる 個性的な担々麺を頂きました♪ @のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ ●アメーバブログ ●sarah でもラーメンレポ公開中。
【大衆中華 さわだ飯店 ららぽーと門真店(大阪府門真市)】 ▲6年連続ミシュラン一つ星獲得【中華菜エスサワダ】の『澤田州平』氏が手掛ける’23年4月にオープンしたお店 Date. '23.5.11 ★鯖節担々麺 ¥1408 ■スープ 淡☆☆☆★★濃 胡麻の香ばしくまろやかなコクに鯖節の風味と旨味を重ね 辛さも程良くサラリとした口当たりに仕上げている ■麺 細☆☆☆☆★太 ムチッと張る肌でつるりと滑る啜り心地と形状による 絡みの良さでスープを運んで風味を旨味を取り込んでいく □トッピング ・ミンチ ・もやし ・ネギ ・玉ねぎ ・青梗菜 ・カシューナッツ ◇寅レポ◇ 鯖出汁と胡麻に辣油等が纏まるミルキーなスープに 馴染み良い縮れ麺がトッピングも絡めて旨味を引き出す 多彩な食感に味わいと香りも楽しめる 個性的な担々麺を頂きました♪ @のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ ●アメーバブログ ●sarah でもラーメンレポ公開中。