4/7/2024

@kokou_chiba　お店の詳細やメニュー、その他のお勧め千葉グルメはプロフ→ブログへ！！⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 子供からリクエストを受け、久々足を運ぶものとなった裏武蔵家 西千葉店⁡ ⁡ ⁡ 普段はランチでの訪問となる同店ですが、この日は夜にお店を訪問⁡ ⁡ ⁡ まだ時間も早かったことがあり、並ぶこと無く入店となりましたが、それでもその盛況ぶりは相変わらず⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 早速、券売機の方を見ていきますが⁡ ⁡ ⁡ こちらのお店、元は武蔵家系列であったものの、現在は独立した店舗として営業⁡ ⁡ ⁡ その為、他の武蔵家とは異なるカエシ、鶏油らを使用しておりまして⁡ ⁡ ⁡ これらを使用し作られる一杯を「裏むさ」として提供する家系ラーメン店⁡ ⁡ ⁡  ⁡ ⁡ そんな裏むさを食べいたいとのリクエストを子供から受けての訪問となるのですが⁡ ⁡ ⁡ 実は同品に加え、ぜひ一度食べてみたかった新メニューもありまして⁡ ⁡ ⁡ それが券売機右上に並ぶ1品「裏むさ醤油 卵かけご飯」⁡ ⁡ ⁡ ⁡ こちらのご飯、TKGにチャーシューをトッピングし⁡ ⁡ ⁡ そこに使われる醤油は、裏むさに使用しているカエシとのこと⁡ ⁡ ⁡ タダでさえ、使用している素材に拘りの多い同店⁡ ⁡ ⁡ そんな拘りを閉じ込めた卵かけご飯は、ぜひ一度食べてみたかった品に⁡ ⁡ ⁡  ⁡ ⁡ なので普段であれば、ラーメンを中、ここにチャーシューをトッピングがセオリーとなる中⁡ ⁡ ⁡ 本日は裏むさTKGも視野に入れていることから、ラーメンは並にてオーダーする事に⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 裏むさ（並）＆裏むさ醤油 卵かけご飯⁡ ⁡ ⁡ デフォながらも、タップリの海苔にほうれん草、そして器の表面を覆い輝く鶏油⁡ ⁡ ⁡ 共に頂くTKGもまた、ギラッと輝く卵にごろごろチャーシュー⁡ ⁡ ⁡ ラーメンと共に頂くにこの上ない美味しさになる事を予見させてくれます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ まずはスープを頂き、グッと広がる鶏油の甘みと旨味⁡ ⁡ ⁡ 家系ならではの美味しさとなりますが、やっぱり格別の旨みを感じさせてくれます⁡ ⁡ ⁡ その後を追随する形で、獣骨の持つパワフルな旨み⁡ ⁡ ⁡ それらをまとめ上げるカエシの風味も届き、コクある美味しさがたまりません⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 続いて麺を頂いていきますが、こちらはお馴染み、中太のストレート麺⁡ ⁡ ⁡ やや柔らかな茹で加減も好みのものとなり⁡ ⁡ ⁡ スープを程よく絡めながら、その美味しさを口いっぱいに拡げてくれます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そして、このスープと共に頂けばこそ、その美味しさがより引き立つのがほうれん草⁡ ⁡ ⁡ しっかりスープを吸い上げているほうれん草ですが⁡ ⁡ ⁡ 僅かばかりにシャキッとした食感も残り、これを楽しめるのもまた格別⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そして、外す事出来ないトッピングとなるのがチャーシュー⁡ ⁡ ⁡ 肉肉しい食感を携えており、噛みしめる程に増す旨味に、スープとの調和も見事な限りで⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そしてお次は、トッピングの海苔・・・⁡ ⁡ ⁡ と行きたいところなのですが、ここ裏武蔵家は海苔の美味しさも魅力の1つ⁡ ⁡ ⁡ その海苔を、一層美味しく味わうのであれば、豪華な卵かけご飯を見過ごす訳には行きません⁡ ⁡  ⁡ ⁡ ⁡ そんな訳で、スープをたんまり吸い上げた海苔についてはご飯の上へとダイブ⁡ ⁡  ⁡ ⁡ 白米と共に頂けば、もう感無量のひと言⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 本日は、そこに輪を掛けチャーシューに卵の黄身⁡ ⁡ ⁡ そしてねぎにカエシを加えた、豪華過ぎる卵かけご飯⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 先に頂いたチャーシューとは、また異なる食感に⁡ ⁡ ⁡ 脂の旨味らを蓄えながら、掻き込むご飯は当然の仕上がり⁡ ⁡ ⁡ しかも、そこに卵黄までを加えカエシによる味付け、ねぎの食感までを楽しめれば文句なしのご馳走となりました。⁡ ⁡ ⁡ ⁡ なお、お店の様子やその他メニューについては、プロフ欄記載のブログよりご覧頂けます⁡ ⁡ ⁡ ブログでは千葉市を中心としたグルメ情報を多数公開、ぜひ合わせてご覧下さい　@kokou_chiba⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 裏武蔵家 西千葉店⁡ ⁡ ■ 住所：千葉県千葉市中央区春日2-19-9⁡ ⁡ ■ 営業時間：月～金 11：00～15:00/17:00〜0：00　/土・日曜 11：00～16:00/17:00〜22：00⁡ ⁡ ■ 定休日：火曜日⁡