4/7/2024

※ お店の詳細はプロフ欄記載のブログをご覧下さい　　@kokou_chiba⁡ ⁡ ⁡ 千葉駅近く、富士見町のラーメン店、中華蕎麦ごとう⁡ ⁡ ⁡ オープン当初から何度か足を運んでおり、その度に美味しさが増している同店⁡ ⁡ ⁡ そんな中華蕎麦ごとうがこの度、ラーメンYouTuberまーみんとコラボするとのこと⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 3月下旬までの限定メニューとなるのが「さくら柚子みぞれ」という品で⁡ ⁡ ⁡ 器の中に春の訪れを感じる、和食のような美しい一杯⁡ ⁡ ⁡ 当然、今回の目的も同品を頂くものとなりました⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ さくら柚子みぞれ⁡ ⁡ ⁡ ベースとなっているのは同店の塩ラーメン⁡ ⁡ ⁡ そこに桜の香りを漂わせ、器の登頂には練り切りを思わせる色味鮮やかな大根おろしがトッピング⁡ ⁡ ⁡ 加えて、練り込んだ柚子に芽ネギの差し色も加わり、春の訪れを感じさせる美しい盛り付け⁡ ⁡ ⁡ ⁡ スープからは桜の香りを感じるものの、ベースは鶏豚の旨味を強く感じる清湯スープ⁡ ⁡ ⁡ 艶やかな見た目の演出だけで無く、淡麗ラーメンとしても高い完成度を感じさせます⁡ ⁡ ⁡ トッピングの豚バラにも優しい下味が付けられており、⁡ ⁡ ⁡ こちらもスープの淡い味わいを崩す事無く、相互の美味しさを感じさせてくれます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そんなスープに変革をもたらすのが、柚子を交えたみぞれおろし⁡ ⁡ ⁡ 敢えての粗めにおろした大根の食感を感じられ、より風味豊かに⁡ ⁡ ⁡ 加えて柚子も香ることにより、前半とはまた異なる変化を楽しめます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 元より美味しい淡麗塩蕎麦だけに⁡ ⁡ ⁡ 様々な個性あるトッピングが加わる事で、如何なものか？⁡ ⁡ ⁡ と期待と不安を抱えながら頂くものとなりましたが⁡ ⁡ ⁡ これだけ多様なトッピングを用いてながら、そこに無駄を感じさせず⁡ ⁡ ⁡ スープの美味しさを基調としながらも、変化を楽しめる一杯⁡ ⁡ ⁡ ⁡ なにより、目で見て香りを受取り、食感の変化を感じてと⁡ ⁡ ⁡ 五感全てで春の訪れを感じられる、和の心意気を感じる中華蕎麦となりました。⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 中華蕎麦ごとう⁡ ⁡ ■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見2-9-14 松井ビル 1F⁡ ⁡ ■ 営業時間：11：30～14：30 / 17：30～22：00⁡ ⁡ ■ 定休日：火曜日⁡