5/6/2023

⁡ ⁡ 鮨処　池上 千里丘にある大好きなお鮨屋さん。 お誘い頂き、12月初旬のディナーに訪問。 ⁡ ⁡ 動画いっぱい撮ったので、動画とお店の雰囲気、お酒だけの投稿。 文面は一つ前と全く同じです、、、 JR千里丘駅からほど近い場所にある古民家風の建物。 カウンター6席のみの店内は凛としていながらも、亭主の池上さんが作る温かい空気感でアットホームな雰囲気。 コースは季節の魚や食材を使った23,000円のお任せコースのみ。 最後にお腹の具合に合わせて追加も可能で、コースにない追加用のネタもあるから一杯食べたい人も満足できる。 なにが好きかって？ 全部が好き笑！ 握り、ツマミ、雰囲気、お酒、海苔、エンターテイメント性 その全てが唯一無二で、最高。 そしてなによりイケメンな池上さんの人柄がめちゃくちゃ好き笑！←※そういう趣味はありません笑！ 美味しいお鮨はもちろんだが、とても楽しい時間を過ごすことが出来る。 高級鮨店でありがながら、とても亭主の人柄が現れた柔らかな空気感である為、 高級鮨店にあまり慣れてない！ 初めて行ってみる！ っていう方には個人的に特にお勧めしたいお店。 この日の個人的一番は、ツマミででた「勢子ガニ」 冬の池上さんにお伺いする際の楽しみの一つで、その内容からファンも多い一品。 浜坂漁港から直送されてくる、1杯300gを超える巨大な勢子ガニをボイル。 大将と従業員が一丸となって、2時間半丁寧に皮むき。 土佐酢ジュレ、彩り野菜と共に一皿に。 内子や、足以外の小さな身もちゃんと味わって欲しいという事から、シャリと合わせて蒸し寿司スタイルで甲羅の中に。 もうね、「浜坂」＋「300g以上」ってだけでも美味しい事が確約されているんだけど、 池上さんで扱う「蟹」は、浜坂の蟹業者さんから直接、生簀にも入れない状態で届くから、その辺の蟹のうん倍も美味しいの笑 しっとり食感の、あま～い蟹。 思わず、昔流行ったお笑い芸人のネタを叫びそうになるほどの甘みと旨味。 そのままでも、外子と合わせても。 はたまた、蒸し寿司と一緒に食べても、どの食べ方でも抜群に美味い。 そんな勢子ガニが、お鮨のコースの中に半杯も付いてくるってんだから、最高だよね。 美味しかった。 千里丘で頂く絶品お鮨。 美味しいのはもちろんだけど、本当に楽しい食事時間を過ごす事ができる。 次回の訪問は今夜、、、笑 慌てて投稿書きました笑 今日はどんな出会いがあるのかな？ 楽しみが過ぎる。 鮨処 池上 〒566-0001 大阪府摂津市千里丘１丁目７−８ 富士家 この日のメニュー ・雲子とフカヒレのポン酢ジュレ仕立て ・明石の寒ヒラメの昆布締め ・つぶ貝　・スマガツオ藁焼き ・浜坂産大型勢子ガニ土佐酢ジュレで ・のどぐろ　 ・五島列島クエのお椀 ・戸井162kg　漬け　トロ ・生ゲソとろたく　・コハダ ・伝助穴子藁焼き ・イカのお時間（剣先イカ、北方の雲丹） ・鮨屋の究極たまごかけご飯（QTG） 　（蝦夷馬糞雲丹、自家製イクラ２種、蒸し鮑） ・穴子　・海苔の時間（鯖寿司） ・玉　・紅マドンナ 〇追加 ・赤貝　・あん肝　・鰻 ・バッカスグルメ巻き ⁡ #鮨処池上 #千里丘グルメ #北摂グルメ #北摂ディナー #大阪グルメ #大阪ディナー #大阪寿司 #鮨 #寿司 #鮓 #お鮨好きな人と繋がりたい #お寿司好きな人と繋がりたい #鮨好きな人と繋がりたい #sushi #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #食べるの好きな人と繋がりたい #グルメ巡り #food #フォローお願いします #食べログ高評価 #食べログ百名店 #食べログ3点5以上 #予約困難店 #海苔が命 #千里丘名物塩パラわさび ⁡ #バッカスグルメ備忘録 #バッカスグルメとお鮨