10/14/2022

2021/12 (日) 300軒目 326杯目 彩哲〜isato〜　@大阪府吹田市(吹田) 【年末限定献立 (12/26-28限定)】 和風鴨脂醤油 (1,450円) 当時食べログ3.70、口コミ87件。 到着時間　20:07 並び人数　15名 入店時間　21:25 着丼時間　21:58 麺哲グループから独立されたお店。 毎年、年末限定献立として提供される。 提供前に、あっさり魚介系スープで鴨モモ肉を煮込むことで旨味が溶け出し、甘めの醤油と合わせた、少しオイリーで和風な鴨醤油スープ。 自家製の平打ちストレート麺は、ツルツルと啜り心地良く、スープとも良く合う。 トッピングには、スープとともに煮込まれ、食べ応えのある鴨モモ肉、鴨ロース、ジューシーな鴨バーグと鴨三昧な肉、相性抜群のトロトロな焼きネギ、最後に削りかけられた爽やかな柚子と、爽快な辛味の柚子胡椒が添えられている。 #彩哲 #彩哲isato #isato #麺哲出身 #和風鴨脂醤油 #鴨醤油 #鴨醤油そば #鴨醤油ラーメン #鴨 #鴨ロース #鴨モモ肉 #鴨バーグ #自家製麺 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメン部大阪 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #大阪ラーメン #吹田ラーメン