8/21/2023

･ -季節の野菜御膳･前菜- 茨城県産かすみ鴨 むね肉のロースト 長芋のドフィノワーズ ホタルイカと春野菜のマリネ タラの芽のピューレ ショートパスタ 農園野菜のサラダ 牛すじと香味野菜のスープ ꙳ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ꙳ 5/5から5/9のあいだは、二十四節気でいう 【立夏(りっか)】にあたります。 七十二候では【蛙始鳴(かわずはじめてなく)】の頃です。 この頃は夏の準備をはじめる目安にするとよいそうです🌤 また5月5日は｢端午の節句｣でしたね🎏 川の激流に負けず、上まで登りきった鯉は龍となり天へ昇る、という古代中国の言い伝えがあります。 そこから、端午の節句には鯉のぼりを掲げ、子ども(男児)のこれまでの成長を祝い、またこれからも健やかに育つよう願う行事となりました👬 ꙳ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ꙳ 「長芋のドフィノワーズ」 フランス南東部、ドーフィネ地方の郷土料理“ドフィノワ”… ポテトのグラタンのような料理です🍲 本来はじゃがいもを使うことが多いですが…… ときわ邸 M-GARDENでは、そこを長芋に変えてアレンジしました💡 パルミジャーノ･レッジャーノとミモレット、 二種のチーズのコクや旨味もお楽しみいただけます🧀 #ときわ邸mgarden #エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #長芋 #ドフィノワーズ #常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理 #茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー #イバラキライフ #茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園