8/10/2024

🍥【金目鯛らぁ麺　鳳仙花　横浜店(神奈川県横浜市)】 ▲【らぁ麺はやし田】のセカンドブランドに当たる ’２１年２月にオープンしたお店 Date. '23.9.28 ⁡ 🍜味玉金目鯛らぁ麺　¥1000 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 金目鯛の甘味乗る旨味にまろやかなコクのかえしを合わせ クリアでいてスッキリとした後口に仕上げている ⁡ ■麺 細★★☆☆☆太 短めでスルスルと入る啜り心地と芯から低加水により 広がる香ばしさが軽やかな歯応えから広がり絡みも良い ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 優しく塩味を効かせ肉の旨味を活かす味わいに纏めている ・メンマ シャキッと食感から適度な塩味と優しい甘味が広がる ・味玉 黄身本来の旨味にまろやかな甘味を効かせている ・金目鯛のほぐし身　・ネギ　・アーリーレッド ⁡ ◇寅レポ◇ 落ち着くに連れにかえしと金目鯛の旨味が上がるスープを じわじわと吸って馴染んでいくそばの様な風味広がる麺が 素材の旨味を引き寄せて取り込み厚みを増していく 淡麗でいて味わい深い魚介出汁ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#金目鯛らぁ麺 #鳳仙花 #横浜 🍜#金目鯛ラーメン 🗾#神奈川ラーメン # 神奈川グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #飯テロ #食べ歩き #japanesefoods #foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。