2/7/2024

#ラーメン杉田家 @新杉田(神奈川) 初訪問の家系ラーメン店 家系総本家『吉村家』直系の第一号店として有名なお店です 今回は『チャーシューメン』の『のり』増しと『ライス』をいただきました スープはお馴染み豚骨醤油 醤油のキレに豚骨の旨味、鶏油のコクと間違いのない美味しさ 極めて直系らしい味ですが、塩味はそこまで強くなく比較的バランス型に感じました 個人的にかなり好みのチューニングです 麺はもちろん酒井製麺の中太麺 かためコールでもはや説明不要の美味しさです トッピングもチャーシュー、ほうれん草、のりと王道の構成 チャーシューのスモーク感がたまりません 卓上調味料には緑色の行者ニンニクや刻み生姜等の見慣れた面々で安心感 ライスはチャーシューのっけたり、のりで巻いたり、思いのままに楽しみましょう 直系店ということで満を持しての訪問でしたが、期待を遥かに上回る美味しさに感動すら覚えました これは間違いなくリピートしちゃうやつですね #ラーメン杉田家本店 #杉田家本店 #杉田家 #家系ラーメン #家系 #豚骨醤油ラーメン #豚骨醤油 #吉村家直系 #ラーメン #らーめん #新杉田 #新杉田グルメ #新杉田ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama