7/12/2022

  焼鳥　谷口  阪急武庫之荘駅にある焼き鳥の予約困難店。 恒例の１日戦争に勝ち抜き、２カ月待ちでやっとの訪問。  谷口さんは超貴重な無菌鶏である高坂鶏と使用している事でも有名。  この日は、焼鳥おまかせ１１種に、お造り２種（胸、肝）、追加の串、〆を注文。   人気店というだけありどれも絶品。  特に高坂鶏の味がダイレクトに分かるお造りはただただ絶品の一言。 しっかりした旨味に加え、ほんのりと甘味を感じる事ができ、鶏本来のポテンシャルの高さを感じる。  また、肝刺しも絶品。福島のcuchibashiさんと比較すると熟成は弱めですが、フレッシュな濃厚さが口いっぱいに広がり美味。 淡雪塩との相性も良く、美味しすぎて思わず追加してしまいました笑！  さらに火入れの具合も絶品。 ネットの情報によると高坂鶏のスイートスポットは他の鶏と比較すると狭く、焼き上げが難しいのだとか。 そんな鶏を火入れの状況を見ながら、串のポジションを変えていく大将の姿はまさしく職人。部位ごとに一番良い状態で食べさせて頂けます。   さらに、さらに鶏以外も美味い。 間に出てくる焼き野菜とサイドメニューのレバーパテ、厚揚げ、〆のスープ。全部が美味。 特にレバーパテは一切の臭さを感じさせず、濃厚でクリーミー。レバーパテを全く食べれないお連れさんがまさかのお代わりするレベル。 野菜も絶妙の火入れで美味で、八代おくらは人生のおくらランキング堂々の１位でした。   刺身に始まり、焼鳥、野菜、〆、口直しに至るまで幸せいっぱいの２時間でした。   今月の１日戦争では予約が取れなかったが、来月は必ず勝ち抜こうと思う。 だってまた食べたいもん笑！   もしくはだれか誘ってください笑！    焼鳥 谷口 〒661-0033 兵庫県尼崎市南武庫之荘３−３６   この日のメニュー 〇単品オーダー ・胸肉鳥刺し　　・肝刺し ・揚げたて厚揚げ　　・レバーパテ 〇焼鳥おまかせ　１１種 ・もも肉のタタキ（ネギ、柚子七味） ・ささみ（山葵）　・つくね ・砂ずり　　・八代おくら ・手羽先（お好みですだち） ・ホワイトコーン（箸休め） ・ねぎま　　・皮　　・ズッキーニ ・ふりそで　　・たまひも　　・鶏スープ 〇追加オーダー ・肝刺し　　・しいたけ　　・長いも ・つくねチーズ　　・こころ ・鳥だし茶漬け　　・親子丼    #焼鳥谷口 #焼鳥 #焼き鳥 #焼鳥好きな人と繋がりたい #兵庫グルメ #武庫之荘グルメ #尼崎グルメ #高坂鶏 #予約困難店 #予約困難 #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #グルメな人と繋がりたい #絶品グルメ #絶品 #肝刺し #鳥刺し #鳥刺し最高 #親子丼 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #食べスタグラム #foodstagram #food #食べログ高評価 #食べログ3点5以上 #全部美味い #また行きたい #もう行きたい