8/21/2023

･ -季節の野菜御膳･前菜- かすみ鴨のパテ･ド･カンパーニュ 季節野菜のラタトゥイユ 鰹の藁焼き 春菊と生姜のジェノベーゼ そら豆と自家製リコッタチーズ じゃがいもと豆乳のムース コンソメジュレ 生野菜のサラダ 牛すじと香味野菜のスープ ⁡ ꙳ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ꙳ ⁡ 2/24から2/28の頃、二十四節気では【雨水】となります。 冬に積もった雪がとけ始め、降る雪も雨に変わりだす季節です。 七十二候では【霞始靆(かすみはじめてたなびく)】です。 特に春に立つもやのことを霞というそうです。 もやがかかって、遠くの山々がぼんやり白く見えたり、晴れてくっきり映ったり、またぼんやり霞んだり、そういうゆらぎに心が落ち着く気がしますね。 ⁡ 今回紹介するお野菜は、ふっくらとした豆とパリッとしたさやが特長の『スナップえんどう』。 おいしい時期は「３日」と言われるほどとてもデリケートな『そら豆』。 食欲をそそる鮮やかな緑のお豆たちから“春”を感じてくださいませ✴ ⁡ #ときわ邸mgarden #エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理 #茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー #イバラキライフ #茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園