孤高の千葉グルメ🍜版パスタ & イタリアン 壁の穴 千葉そごう店

※ お店の詳細はプロフ欄記載のブログをご覧下さい　　@kokou_chiba⁡ ⁡ ⁡ そごう千葉店、10Fレストラン街にある壁の穴⁡ ⁡ ⁡ お店の存在はもちろん昔から認識していたものの、これまで訪問の機会が無く⁡ ⁡ ⁡ 今回こちらを初めて利用してみることに⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そのきっかけになったのが、店外で目にした期間限定の冷製パスタですが⁡ ⁡ ⁡ 同店が発祥とされる「元祖たらこスパゲッティ」だけでも10種以上の品揃え⁡ ⁡ ⁡ 中でも、イベリコ豚の明太スパゲッティ スクランブルエッグ乗せなど⁡ ⁡ ⁡ 他店では見ることの無い、振り切った個性を感じる品もあり、いずれも興味を惹かれます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 続くページも、和テイスト満載な品となっており、⁡ ⁡ ⁡ ウニやイカ、いくらといった魚介類を使った和風要素詰まったパスタが多数⁡ ⁡ ⁡ ⁡ しかしながら本日は冷製パスタがお目当て⁡ ⁡ ⁡ という訳で、夏の香味野菜フェデリーニを頂いてみる事に⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 夏の香味野菜フェデリーニ⁡ ⁡ ⁡ 夏の香味野菜、と名乗ってはいるものの、その実は多数のシーフードが溢れる一皿⁡ ⁡ ⁡ ぱっと見、目視で確認出来るだけでも、イカ明太にいくら、海苔にしらす⁡ ⁡ ⁡ そして大ぶりな明太子をもプラスしてトッピング⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そのまま食べても良し、となる一方で⁡ ⁡ ⁡ これだけ多彩な具材が溢れるパスタですので⁡ ⁡ ⁡ 混ぜ合わせていくことで、様々な変化を味わう事が可能となっている様です⁡ ⁡ ⁡ とりあえずは、まずパスタ自体を味わいたく、メインとなるフェデリーニを一口⁡ ⁡ ⁡ 冷製パスタで定番とされるカッペリーニ⁡ ⁡ ⁡ こちらよりは気持ち太いパスタとなるのが、このフェデリーニでして⁡ ⁡ ⁡ とは言え、普段頂くパスタよりは細く、冷えた麺ながらに、しっかりした食感を感じさせます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ また味付けについては、オイルベースになっているこちらの品⁡ ⁡ ⁡ そこに大葉や明太子の風味も広がっており⁡ ⁡ ⁡ 具材としっかり混ぜ合わせずとも、各素材とパスタの組み合わせを楽しむ事が出来ます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ とは言え、やはり混ぜ合わせてからが本領発揮⁡ ⁡ ⁡ まずはいくら、そして明太子エリアを混ぜつつ頂きますが⁡ ⁡ ⁡ 先ほどよりも強くなった明太子の風味、ここに加えていくらのプチッとした食感や塩味もプラス⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 続いては、イカに帆立らのシーフードエリアへ⁡ ⁡ ⁡ こちらに加わる各素材も当然ながら、明太子＆オイルと相性抜群の素材達⁡ ⁡ ⁡ 食べ進めることで、塩味も徐々に強まっていきますし⁡ ⁡ ⁡ また食感強めの素材が顔を出すことにより、様々なアクセントを味わえます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ これだけ多彩な食材が入り乱れていても⁡ ⁡ ⁡ それをスッキリ、冷製らしく爽やかな味わいにまとめるのが、キュウリに茗荷といった夏野菜達⁡ ⁡ ⁡ 香りも豊かな野菜になるので、その風味も味わいつつ⁡ ⁡ ⁡ 特に茗荷、大葉などは爽快感を底上げしてくれる大きな存在に⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 多彩な食材が入り乱れるパスタにはなりますが⁡ ⁡ ⁡ そのいずれもが突出しすぎること無く、個々の存在感を発揮する美味しい冷製パスタとなりました。⁡ ⁡ ⁡ ⁡ なお、お店のやその他メニューについては、プロフ欄記載のブログよりご覧頂けます⁡ ⁡ ⁡ その他オススメ店情報を含め、ブログの方もぜひご覧下さい　@kokou_chiba⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 壁の穴 そごう千葉店⁡ ⁡ ■ 住所：千葉県千葉市中央区新町1000番地 そごう千葉店10F⁡ ⁡ ■ 営業時間：11:00〜22:00⁡ ⁡ ■ 定休日：そごう千葉店と同じ⁡