9/30/2022

【淡路島バーガープラス/らーめん　ゆるり(大阪府八尾市)】 🏠『淡路島バーガー』を販売されている店舗で、 曜日指定のランチタイムにラーメンも提供されている ’２１年６月にオープンしたお店。 🗓22.4.22 ⁡ 🍜鯛しお　¥950 ⁡ 🍥スープ 《塩ベース　魚　鶏》 淡☆☆★☆☆濃 🍥麺 細☆☆★☆☆太 🍥トッピング ・チャーシュー タレをしっかりと染み込ませて脂の甘味と共に 肉本来の旨味と焼き目の香ばしさが噛む程に広がる ・鶏肉 食べ応えのある厚みにスライスされたあっさりとしたむね肉は しっとりとした口当たりで仄かな塩味を効かせている ・鯛 脂乗りの良い切り身は甘味を帯びた旨味が広がり、 焼き目の香ばしさが風味をより引き立てている ・青ネギ　・海苔 🍥サイドメニュー 🍔淡路島バーガー　¥850 火の通った玉ねぎの甘みある旨味がフワフワのバンズと、 ふっくらとしたパティが一体化して満足感のある食べ応えがある ⁡ 🐯寅レポ🐯 着丼と共に鯛の香りが湯気に乗って上がってくるスープは 生の鯛と水から抽出したクリアで厚みのある出汁を、 キリッと引き締めるカドと味を纏めるコクのあるかえしと ソフトに効かせた油分に 鶏のふくよかな旨味でバランスを取り、 磯の風味と甘みを加える海苔と爽やかな柚子皮が アクセントとなって変わりゆく味わいも楽しめます。 艶やかでつるりと滑る啜り心地の麺はしなやかなコシで 適度にスープを絡めて鯛の風味が入り込み、 モチッとした歯応えから麺自体の味わいを広げながら、 スープの旨味とそれぞれを味わえるバランスにを担い、 絡んでくる海苔とネギがスープをより運んでくれます。 鯛の旨味を強めに効かせたかえしと海苔が支えとなるスープと 絡み付く海苔やネギと共に鯛の個性を明確にする麺が、 淡麗ながらも病み付きになるバランスで食べ手を引き付ける塩ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#淡路島バーガープラス #らーめんゆるり 🍜#鯛しお #塩ラーメン 🗾#八尾市 #大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラー活 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン動画 ‪#youtube #sarah_gourmet ‬#ramen_cp