8/10/2024

🍥【みなみ食堂(奈良県奈良市)】 ▲ 【三く】【まりお流】【トリカヂイッパイ】で修行した 店主が'２０年８月にオープンした レギュラー・限定共に力を入れられている人気のお店 Date. '24.2.1 ⁡ 🍜淡口醤油　¥930 ⁡ ■スープ 淡☆☆★★☆濃 ふくよかな豚骨の丸みのある旨味にコクとキレのある かえしを寄り添う様に合わせてあり適度な油分で厚みを 持たせて全体的にバランス良く纏められている ⁡ ■麺 細☆☆☆★★太 瑞々しい口当たりが生むつるりと滑る啜り心地から 絡みの良さから風味と味わいを運んでいき 麺自体の味と風味を重ねながら徐々に馴染んでいく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー タレをしっかりと効かせて肉の旨味と重ねている 低温調理によるしっとりした口当たりで肉の旨味を広げる ・鶏むね肉 程良い塩味であっさりとした肉の旨味を引き出している ・ネギ　・海苔 ⁡ ◇寅レポ◇ 淡くも力強い味わいのかえしが豚骨の旨味を引き立てる バランスの取れた醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 🐯寅のつぶやき 淡口でも存在感のあるかえしが出汁の旨味を牽引して 食べ始めと食べ終わりで変わるインパクトも楽しめます。 玉ねぎのアクセントも良い仕事をしてくれます。 ⁡ 🏠#みなみ食堂 🍜#醤油ラーメン #淡口醤油 🗾#奈良ラーメン #奈良グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #奈良市 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #飯テロ #食べ歩き foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。