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バッカスグルメ酒人肴 びりけん
バッカスグルメ酒人肴 びりけん

7/12/2022

  酒人肴 びりけん  北新地にある居酒屋さん。 とある日のディナーに、2度目の訪問。   北新地駅からすぐの雑居ビルの中にあるお店。 カウンター+ソファー席の店内は、亭主が創り出す独特なオーラに包まれており、神秘的な雰囲気。 お店のいたるところにパワーストーンと酒器が配置されており、目を奪われる。  お店にメニューはなく、食べたい物を亭主に伝えると、その時々の旬な食材を使って希望に沿った物を用意してくれるシステム。 この日は、1軒目の訪問だった為、ある程度の希望を伝えながらお店にある物をお勧めで作ってもらった。   こちらのお店に来た際にぜひ食べてもらいたいのが「ローストビーフ」 この日は4日熟成した5日目のローストビーフを。 下味はついているが、お好みでもろみと共に頂くスタイル。 しっとり仕上げられたローストビーフは、適度な脂ののりと肉の旨味のバランスがよく美味。 噛むごとに口の中に旨味が広がります。 シンプルな料理だからこそ、火入れなど技術の差がでる一品。 美味いね。 美味しすぎて、お代わりしちゃった笑   また、びりけんさんの酒器の飲み比べが面白い。 様々な年代の酒器を使った飲み比べは、同じお酒なのにまるで違うお酒のように、味の印象を変える。 酒器の形による味の変化はもちろん、それ以外のパワーが影響しているとかいないとか。 いずれにせよ面白い体験ができる。   知らなければまず立ち入る事がないお店。 そこにたどり着けたのなら、それはもはや運命なのかも。 またタイミングをみてお伺いしよう。    酒人肴 びりけん 〒530-000 大阪府大阪市北区曾根崎新地1丁目11−20   この日のメニュー ・サツマイモのレモン風味 ・黄めじ鮪とつばすの刺身 ・自家製ベーコンのポトフ ・びりけん風棒棒鶏 ・自家製ローストビーフ ・燻製ブルスト ・燻製ベーコン ・ニラ饅頭  ・しらすのホットサンド   #酒人肴びりけん #北新地グルメ #大阪グルメ #関西グルメ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #グルメな人と繋がりたい #グルメ巡り #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #フォローミー #ふぉろーみー  #食べログ高評価 #食べログ3点5以上 #food #foodporn #foodstagrams #meatlover #ローストビーフ #棒棒鶏 #お肉大好き #お肉好きな人と繋がりたい #肉 #肉肉 #肉肉肉 #肉しか信じない #ご縁がある方しかたどり着けないお店 #信じるか信じないかはあなた次第 #バッカスグルメ備忘録