8/10/2024

🍥【ラーメン　いっぱいいっぱい(大阪府大阪市住之江区)】 ▲【ストライク軒】で修行された店主が大阪・中央区で ’１４年に開業後現店舗に’１６年に移転され休業を経て ’２４年１月に復活オープンしたお店 Date. '24.2.4 ⁡ 🍜白湯醤油　¥900 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 サラリとした口当たりで鶏のまろやかな旨味に支える様な バランスでコクを効かせたかえしを合わせており、 程良い塩味と甘味が広がり落ち着く程に丸みを増していく ⁡ ■麺 細★★☆☆☆太 スルリと入る啜り心地と低加水による歯切れの良さから 小麦の風味が広がり、絡みと馴染みが良く徐々にスープを 吸って纏まった味わいへとシフトさせていく ⁡ ‪□トッピング‬ ・鶏肉 低温調理されて甘味のあるタレを程良く効かせて 肉の旨味と重ねてバランス良く主張させている ・メンマ 適度な味付けによる旨味と焼き目を付けて風味を加える ・貝割れ大根　・ナルト　・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 鶏の旨味溢れるミルキーなスープに香ばしい麺が良く絡む 鶏白湯醤油ラーメンを頂きましたっ！！！ ⁡ 🐯寅のつぶやき 中華そばもかなり好みだったのですが、 この鶏白湯は他店と少しインパクトが異なって面白く、 鶏肉もタレをしっかり染み込ませて旨味を引き出していて こちらの方がより好みでした。 夏には夏くんという限定メニューも登場で 気になる気になるw ⁡ 🏠#ラーメンいっぱいいっぱい 🍜#鶏白湯ラーメン #白湯醤油 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #飯テロ #食べ歩き foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。