10/15/2022

2022/09 (金) No.290 スープ料理 タマキハル　@大阪市北区(大阪天満宮) 【期間・数量限定】 渡蟹と鶏のクリームスープ (1,200円) 　柔らか鶏むねチャーシュー(2枚) (200円) 22/08/21 オープン。 当時食べログ3.02、口コミ5件。 ラーメンDB 評価なし。 到着時間　　20時前 並び人数　　7名 着席まで　　32分 着丼まで　　12分 大阪・谷四「人生夢路 徳麺」出身の方が先日オープンされたという新店舗。 9/9-10の限定で、各日40食限定とのことだが、1日目に出過ぎたらしく、2日目はおよそ20食とのこと。 松島産の渡蟹10kgを使用し、名古屋コーチンの胴ガラや、国産もみじ、国産鶏ミンチ、利尻昆布、ドンコ椎茸、北海道産生クリームを加え、濃厚な蟹を円やかなクリーム仕立てにまとめている。 店主曰く、蟹が強すぎたため、諸々加えて調整したとのこと。 麺は、麺屋棣鄂製のパツンとした低加水麺。 トッピングには、豚肩ロース2枚、葱、赤玉葱、穂先メンマ、別添えのカットレモン。 追加TPとして、しっとり柔らかい鶏むねチャーシュー2枚。 後半、レモンの酸味で異なる味わいを楽しめる。 今後も定期的に蟹の限定をされるらしい。 #スープ料理タマキハル #タマキハル #渡蟹と鶏のクリームスープ #松島産渡蟹 #渡蟹 #名古屋コーチン #ワタリガニ #麺屋棣鄂 #棣鄂 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメン部大阪 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2022 #ラーメンデータベース #ラーメンdb #大阪ラーメン #大阪天満宮ラーメン #大阪天満宮グルメ #大阪グルメ #南森町ラーメン