9/7/2023

… 今日の朝ラーは、昨日から行く気満々だった静岡市駿河区東新田にある朝7時から営業しているお店『麺家 八丸』 今日から始まる限定の《豚清湯の中華そば》狙いです！  6時57分、開店3分前に到着すると先客なし！ ポールGETです(^^) 7時ジャスト、店主さんが暖簾を出したタイミングで入店。暖簾を出し終えた店主さんが店内に戻ってくると同時に注文。 もちろん限定の《豚清湯の中華そば 醤油》をワンタントッピングでお願いしました。  5分程で着丼した《豚清湯の中華そば》は、シンプルな醤油ラーメンっぽい見た目。 その名のごとくメチャメチャ綺麗に澄んだ清湯スープ(°▽°)  ゲンコツ・背がらなどをコトコト炊き込んだ濃厚な豚のダシに、昆布・鰹節・野菜を合わせて昔ながらの中華そば風に仕上げましたとのこと。 まずはスープからいただきます♪ 主張しすぎない豚の旨みとコクに醤油のキレが上手くマッチした雑味のない清湯スープがメチャ旨〜(≧∀≦) 麺はツルツルと喉越しが良い若干ウェーブがかった中細麺が昔ながらの中華そばっぽくていいね！ ホロホロなのに柔らかすぎず、しっかり肉の旨みを感じられる豚バラチャーシューは毎回感動するレベル(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｰ 今回初めて食べたワンタンは、具がしっかり詰まっていてメチャメチャ好み！  昔ながらの中華そば風と言いつつ…昔の中華そばの雰囲気を残しながらも今っぽい部分もしっかり出している感じで丁寧に丁寧に炊き込んだことがよーくわかる上品で綺麗に纏まった一杯、ごちそうさまでした〜o(^▽^)o  シンプルながらもしっかりと豚を味わえる《豚清湯の中華そば》、塩も食べてみたいなぁ(´∀｀)  #麺家八丸 #八丸 #豚清湯の中華そば #いわしそば #もっといわしそば #魚介ラーメン #煮干しラーメン #ラーメン #らーめん #らぁ麺 #拉麺 #中華そば #麺スタグラム #麺スタグラム静岡 #静岡ラーメン #静岡ラーメン部 #静岡グルメ #ラーメン刑事 #susuru_tv #静岡市の美味しいラーメン