8/10/2024

🍥【和dining　清乃(和歌山県有田市)】 ▲ミシュランガイド和歌山2022に選出され’９８年創業で 現店舗へ’２１年５月に移店開業された全国屈指の名店 Date. '23.12.15 ⁡ 🍜紀乃国地鶏　塩　¥950 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 ふくよかなでクリアな鶏の旨味に深みあるかえしのコクに 油分を厚めに効かせ出汁感溢れる味わいに纏めている ⁡ ■麺 細★★☆☆☆太 スルリと入る啜り心地と芯から弾む歯応えから風味を広げ 程良い絡みの良さと喉越しの良さで味わいを伝えてくる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー タレを程良く効かせて肉の旨味とバランスよく重ねている ・メンマ コリシャキ食感から程良い味付けによる旨味が広がる ・味玉 黄身の旨味を活かす味付けによる味わいに仕上げている ・ネギ　・揚げ玉ねぎ　・紅芯大根 ⁡ ◇寅レポ◇ 鶏の厚みある旨味を丸みあるカドで引き出すスープを 程良い絡みから引き出す自家製麺が馴染み良く厚みが増し 揚げ玉ねぎが香りと味わいを際立たせてくる 淡麗塩ラーメンを頂きましたっ★ ⁡ 🐯寅のつぶやき 細くなった自家製麺とのバランスが気になりましたが、 細めながら味わいと風味に絡みの良さで存在感も抜群で、 ブラッシュアップしたスープの深みに惹き込まれました。 ⁡ 🏠#和dining清乃 #清乃 🍜#塩ラーメン #紀乃国地鶏塩 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #飯テロ #食べ歩き #foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。