8/2/2022

☆彡 ゴリさんの焼き鳥愛を全身全霊で受け止めるべく 1ヶ月も経たずと再訪しちゃいました😋 ･ ○おまかせコース(飲み放題付き 税込10,000円) ･ まずは 湯葉寄せ豆腐･鶏造り3種盛り 酷暑の中での生ビールが🍺(≧∇≦*)ﾀﾏﾗｰﾝ 暑いので冷たい料理･ビールから入ると嬉しい ･ 串もの13本(提供順) せせり･ハツ･砂肝(撮影禁止･写真撮らず)･もも ささみ･手羽先･ぼんじり･みさき(雌親鶏ぼんじり) ハラミ･ふりそで･ズリ元･おたふく･つくね ･ 箸休めの一品 泉州水なす･徳島産どんこ椎茸･地鶏胸ハム 万願寺唐辛子(赤)･肝煮 ･ 〆ご飯 土鍋炊き込みご飯･地鶏親子丼 ･ ここは会員制の焼き鳥店 マイペースで焼き鳥を楽しむ店とは違い 提供された焼き鳥を10秒以内に食すのがルール 今回の｢砂肝｣は撮影禁止で提供されるや否や食す こだわり抜いたゴリさんの焼き鳥は( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ ･ よく焼き鳥店で見かける串焼きへの霧吹き 食塩水をかけるケースもあるがほとんどは日本酒 熟練の焼師よりも若手が多用するケースがほとんど 旨みを引き出す手法だと思っていたが ゴリさん曰く焼きの技が未熟だと霧吹きに頼ると 焼き技が十分であれば必要ないとの事 ゴリさんの焼き鳥の話はいつも知識欲を刺激される ･ もう1つは世間には｢にわか焼き鳥好き｣が多いとの話 これについては多くを語りませんが焼き鳥は奥が深い ･ このお店で知り得た焼き鳥についての情報 伝えたい事は沢山ありますが｢百聞は一見にしかず｣ 是非とも全身全霊で味わってもらいたいです(^ω^*) ･ ･ 大阪市北区西天満5-10-4 炭匠 御厨 @sumishou_mikuriya ･ ･ #焼鳥 #焼き鳥 #やきとり #ヤキトリ #yakitor #グルメ #グルメな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #食べるの好きな人と繋がりたい #Japanesefood #osakafood #오사카맛집 #大阪美食 #大阪居酒屋 #大阪焼き鳥 #大阪食べ歩き #西天満 #東梅田 #南森町 #大阪天満宮 #天満 #天満飲み #天満グルメ #南森町グルメ #梅田ディナー #梅田グルメ #関西グルメ #大阪ディナー #大阪グルメ #炭匠御厨