8/2/2022

☆彡 かなり前からの予約 この日を楽しみにしてました((o(｡>ω<｡)o)) ･ ↓あて🍶 〇カワハギ肝ソースがけ 〇白子のすり流し 〇牡蛎のオイルバター 〇鰯の磯辺巻き 〇イクラTKG 〇松葉ガニの茶碗蒸し ･ ↓握り🍣 🍣白甘鯛 🍣トロ 🍣漬け赤身 🍣大トロ 🍣コハダ 🍣煮はまぐり 🍣車海老 🍣カワハギ 🍣烏賊 🍣雲丹 🍣松葉ガニ 🍣煮穴子 🍣ハーブ昆布〆 〇伝助穴子ぬか漬け焼き 〇ふぐ白子丼 ･ ↓追加 🍣ブリ大根 🍣〆鯖 🍣とろたくおはぎ 🍣あん肝 (⚠️写真を撮ってないネタもあり) ･ 脂の乗った冬のネタに合わせたシャリ ネタの後にシャリの旨みがじんわり広がる シャリが硬めで際立つから米1粒ごとに感じる 少~しだけ温かみを感じる温度でネタの脂と同化 職人魂を感じ、嬉しくて肌が粟立つ(*ﾟ∀ﾟ)ｳﾋｮｰ ･ 口の中でシャリが解ける感覚はもちろん 鮨を置いた瞬間にシャリが沈む｢活きた鮨｣ 手で持つと今にも崩れそうな脆さ シャリの1粒の硬さと相反する握りの柔らかさ これは直ぐに食べるべき🍣σ(´~｀*)ｻｻｯ ･ シャリの1粒1粒を見てもらいたくて拡大写真で投稿 ブリ大根の断面を見ると分かる不均一さと隙間 素晴らしい握りに大興奮↑(*ﾟ∀ﾟ*)↑ ･ 予約困難店での貴重な席に @ni__yon708 くんお誘いありがとう😊 ･ ･ 大阪市中央区内久宝寺町2-7-14 鮨 三心 @trinity_spirit ･ ･ #鮨 #鮓 #寿司 #🍣 #お寿司 #握り寿司 #握り #寿司屋 #お寿司屋さん #寿司好き #sushistagram #本マグロ #赤身 #中トロ #コハダ #車海老 #カワハギ #白子 #寿司好きな人と繋がりたい #予約困難店 #食レポ #食レポグラム #谷町四丁目 #谷四 #谷町六丁目 #谷六 #関西グルメ #大阪ディナー #大阪グルメ #鮨三心