5/17/2023

2023/01 (日) No.21 上方レインボー　@大阪市天王寺区(桃谷) 【期間限定】 超(スーパー)魚介そば 「ムロ強しっ！！」醤油 (1,500円) 　麺大盛り(春よ恋全粒粉太麺) (300円) ミシュランビブグルマン2023 当時食べログ3.70、口コミ284件。 ラーメンDB 87.19P(最近人気100位、大阪府通算25位) 到着時間　　15時半過ぎ 並び人数　　0名 着丼まで　　8分 新春テレビ放送記念作品として、1/7(土)〜1/31(火)まで提供している限定メニュー。 12/3(土)〜12/25(日)まで提供されていた、シンプルイズベスト麺シリーズの温製プレミアム高濃度魚介醤油ラーメン「超魚介そば」の、ムロアジ高配合バージョン。 ムロアジ(鹿児島)を95%使用し、サバ(熊本)、ウルメ(熊本)、ホタテ(青森)、ゲソ(青森)、天然真昆布(北海道)、干しシイタケ(国産)を合わせた、スッキリした旨味の魚介スープに、梶田醤油(愛知)の四年熟成「再仕込み醤油 梶田泰嗣」を合わせた、風味豊かで芳醇な旨味を感じるスープ。 そこに、黒さつま鶏「黒王」の鶏油を加え、コクがプラスされる。 麺は、大盛りにすると、通常とは異なる麺で提供される。 北海道産「春よ恋」全粒粉を使用した、風味の良い蕎麦様な自家製の太麺。 トッピングには、霧島高原純粋黒豚の煮豚(バラとロース)があり、脂がスープに溶け出すことで徐々に味わいが変化していく。 他に、シャキシャキとした徳島県産宝ねぎ、小松菜、メンマ7本、食感と風味の良い兵庫県産ロング海苔1枚。 #上方レインボー #レイる #レイラー #超魚介そば #超魚介そばムロ強しっ #ムロ強しっ‼︎ #ムロアジ最強伝説醤油ラーメン #春よ恋 #自家製麺 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2022 #大阪ラーメン #桃谷ラーメン #天王寺ラーメン #ラーメンdb #ラーメンデータベース #ミシュランビブグルマン #ミシュランビブグルマン2023 #ミシュランビブグルマン大阪 #ramen