8/10/2024

🍥【日本橋　さか一(大阪府大阪市中央区)】 ▲大阪の名店を始めラーメン店で修行された店主が丁寧な 接客が伺えるラーメンを提供する’２２年９月開業のお店 Date. '24.1.3 ⁡ 🍜新春煮干し　¥1100 ⁡ ■スープ 淡☆☆★★☆濃 クリアな煮干しの旨味にやんわりと効いたかえしを合わせ 甘味乗る味わいにあおさ海苔が溶け出してまろやかになる ⁡ ■麺 細☆☆☆★★太 瑞々しくつるりと滑る啜り心地と弾力あるモチッとした 歯応えに抜群の喉越しと程良い絡みでスープと馴染む ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 香ばしい風味と適度なタレによる味付けで旨味を活かす ・鶏むね肉 優しい塩味により旨味と香ばしい風味が引き出されている ・ネギ　・あおさ海苔　・アーリーレッド　・蒲鉾 ⁡ ◇寅レポ◇ 魚介特有の塩味をまろやかに纏めた旨味溢れるスープに 多加水による馴染みの良さで味わいを纏めていく麺が 主役の煮干しのクリアな旨味を引き出していく 淡麗煮干し醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 🏠#日本橋さか一 🍜#煮干しラーメン #新春煮干し #醤油ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #飯テロ #食べ歩き foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。