kinki_ramen麺家獅子丸

【#麺家獅子丸】＠愛知県名古屋市中村区亀島 #獅子丸ぱいたんらぁめん　¥820 オススメ度：★★★★ (4.0) 食べログ3.74 #ラーメン百名店EAST 遠征ラストは獅子丸。 愛知といえばいつも紫陽花に行ってしまうが、この日は定休日でついに別のお店へ。 エスプーマ系が特徴のスープは鶏メインかと思いきや、意外と魚介が強い。 煮干し、アゴ、イワシ、サバ、アジ、昆布に豚骨、鶏が周囲を固める鉄壁の布陣。 複雑さがまとまりシンプルな旨味を演出している。 自家製の細麺はパツン系でコシ、風味ともに最高。 エスプーマとの絡みも絶妙。 レアな豚チャーシューやしっとり鶏チャーシューも言うことなし。 そして赤いピンクペッパーが数粒。 確か最高級ペッパーだった気がする、お店のこだわりが伺える。 さすがは百名店だった。 #獅子丸 #鶏白湯ラーメン #ラーメン百名店 #百名店 #愛知グルメ #愛知ランチ #愛知ディナー #愛知ラーメン #名古屋グルメ #名古屋ランチ #名古屋ディナー #名古屋ラーメン #ラーメン #らーめん #ramen #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好き #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラー活 #ラーメン関西 #関西グルメ #関西ラーメン #近畿ラーメン #近畿らーめん