6/9/2022

吹田駅　エペクープ 山形豚ロースカツ&三元豚ヘレカツ定食　3190円 吹田にあるトンカツの名店 北新地で有名なエペの姉妹店らしいです 行ったことないですが笑 ゴールデンウィーク直前の平日にチャレンジしようとした時はなんと2時間待ちで1度諦めました 今回も多少の待ち時間を覚悟して臨みましたが、ギリギリ1巡目に滑り込みました！ ヘレカツ一択でシャトーブリアンにしようかと思ったのですが、なかなか来れるチャンスがないお店だと思ったので、贅沢にロースとヘレカツのセットにしました 最近こうやってカロリーの摂取量と支出が増えてる気がします ただ実物を見るとセットで頼んでよかったと確信するくらい、あまりの美しさに固唾を飲みました 味付けは15種類のお塩と4種類のソースから選べるこれまた贅沢な選択肢の数 私はオススメのポルチーニ塩と、高槻の食品会社が制作した市販されていないクローバーソースなるもので頂くことにしました まずはヘレカツ とても肉厚なのにめちゃくちゃ柔らかい 歯がない人でも歯茎だけで噛み切れるんじゃないかと思うレベル そしてロースカツ こちらはヘレと比べて少し脂がのっていますが、脂がよりまろやかに肉の旨みをつつんでくれていて、ヘレと違った良さがあります こちらも当然この厚みでめちゃくちゃ柔らかい ただ歯は必要かな笑 ただやっぱり1番美味しかったのは一緒に行った人にもらったヘレカツシャトーブリアンでした！ ほんとに美味しくて、一口食べた時に思わず2人で顔を見合わせてニッコリと微笑んでしまうお店でした なかなか入りにくいけど月に一回くらい定期的に通いたい！ This is a picture of Tonkatsu (Pork Loin Cutlets and Tenderloin Cutlets). Tonkatsu are tender deep-fried pork cutlets served Japanese-style. Loin cutlets are slightly fatty with good flavor, tenderloin cutlets are soft and less fatty than loin cutlets. Absolutely delicious!