10/15/2022

2022/07 (木) No.233 極汁美麺 umami @大阪府東大阪市(河内小阪) 【限定】 地鶏醤油つけ麺 (1,000円) 　はるゆたか100%麺 250g (200gと同料金) 　スープ割り付 食べログ百名店ラーメンWEST 2018.2019.2020.2021 当時食べログ3.74、口コミ334件。 ラーメンDB　82.00P(大阪府通算　49位) 到着時間　　14時前 並び人数　　0名 着丼まで　　9分 複数の地鶏を使用した鶏清湯スープは、鶏のふくよかな旨味が抜群で、キリッとした醤油でカドを立たせた熱々のスープ。 店主曰く、驚異の原価率だというスープ。 麺は、北海道産はるゆたか100%のしなやかで、モチッとコシのある風味豊かな平打ちの自家製麺。 トッピングには、薫香漂う山形豚の分厚い炭火焼チャーシュー2枚と、苦味がアクセントの菊名。 スープ割りは、数種のキノコを使った出汁で割り、旨味の相乗効果を楽しめる。 #極汁美麺umami #極汁美麺 #umami #地鶏醤油つけ麺 #山形豚 #地鶏 #鶏清湯 #醤油つけ麺 #はるゆたか #自家製麺 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #食べログ百名店 #食べログ百名店2021 #食べログラーメン百名店 #百名店 #百名店2021 #インスタグルメアワード2022 #大阪ラーメン #東大阪ラーメン #河内小阪ラーメン #大阪つけ麺