6/23/2023

#手打麺祭かめ囲 @柴崎(東京) オープンは昨年の6月 若いご夫婦が営む、手打ち麺が売りのお店です デカいメンマがのったビジュアルが以前より気になっていて、今回初訪問いたしました いただいたのは『特製手打中華蕎麦 醤油』です スープは鶏･豚･乾物等を使用した醤油清湯 あっさりしつつもコクがあり、非常にバランス感覚に優れたスープです 麺推しみたいですがスープもとてもクオリティが高いですね 麺は手打ち手切りの極太麺 店名の由来にもなっている『麺祭』といううどん粉を使用しているそう そのお陰か非常にモチモチとした独特の食感が楽しめます こだわりが十二分に感じられる美味しい麺です トッピングは豚チャーシュー、鴨チャーシュー、味玉、ワンタン、メンマ、ネギ 楽しみにしていたメンマは大きい割に固すぎることなく程よい歯応えに仕上がっていて、色は濃いですが味付けは非常に優しくとても食べやすいです 緑色の草餅みたいなのは何？と思ったらワンタン どうやら抹茶が皮に練り込まれてるみたいです チャーシュー各種も丁寧な作りでとても美味しいです という感じでどこをとっても美味しく、また仕事の丁寧さが感じられる非常に好印象な一杯でした 接客の雰囲気も良く活気があってとても居心地の良いお店です いずれまた訪問したいと思います #かめ囲 #特製手打中華蕎麦 #手打中華蕎麦 #中華蕎麦 #中華そば #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #柴崎 #柴崎グルメ #柴崎ラーメン #調布 #調布グルメ #調布ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #chofu #shibasaki