4/7/2024

※ お店の詳細はプロフ欄記載のブログをご覧下さい　　@kokou_chiba    京成みどり台駅から徒歩0分   線路沿いにたたずむ、隠れた名店となるのが、中華創房 希林    中華創房と名付けられてはおりますが、同店の看板メニューはむしろラーメン系🍜   かつては、有名誌に幾度と掲載されるほどで   出汁感強い独特のスープを始め、麺とのバランス、トッピングの美味しさ   更には、豊富なレパートリーが取り揃う、味わい深い麺料理が頂けるお店となります🤩🎶⤴    今回、久々の訪問となったのですが、新たなメニューとして、   ・まぜそば   ・ピリ辛あんかけつけ麺   なども加わっているなど、創業20年近いお店ながら   まだまだ進化を続ける同店    そんな品々並ぶ中   今回、私は「マーボー🔥ラーメン🍜」を選択   その他、同伴した家族の方は   ・肉野菜炒めあんかけ天津飯   ・小ラーメン   ・チーズ餃子   以上の品を頂いてみることに     まずは小ラーメンからの到着となりますが、   スープ、麺、トッピング共に、通常サイズの半分程に抑えられているものの   使用されているものは、同店の看板メニュー「希林ラーメン」と同じもの   鳥・豚の獣骨からにじみ出る旨味に、   鰹の風味ら魚介出汁とが高い水準でまとまり合ったスープの美味しさは格別😋😍💕    色味は強いものの、角がとれたまろやかな醤油と合わさり   幾度も食べてきた私はもちろん   これを初めて口にする子供も「美味しい！」を連呼して食べ干すほど😄🎶    続いては、私のオーダーした「マーボーラーメン」   事前に聞いた説明によれば、かなり辛さ🔥🔥を蓄えた麻婆豆腐になるとのこと   とは言え、それらしい香りは感じさせず   むしろ、希林ラーメン同様に鰹の香りすら感じます   ベースとなっているスープは、他のラーメン同様   節系の香りを感じさせながら、獣骨の旨味もたっぷり   出汁に出汁を重ね、更に追い出汁を加えた様な、重層的な旨味😋😍💕   そこに掛かる麻婆豆腐にもまた   このスープと同じ？かどうかはハッキリしないものの   中華系の出汁らを加えている様で、更には辣油のコクも満載   旨味に旨味を重ねた、相乗効果で高い美味しさを見せています🤩🎶⤴    ただ、辛みを求めて頼んだ身からすると   こちらの麻婆に辛みを感じるかと言えば、だいぶ物足りず💧   お好みで、卓上の辣油による調整が可能とのことでしたが   こちらの辣油自体も辛みが控えめとなり、思い描く辛みには届かずじまい💧    旨味のクオリティが120点だっただけに   ここに好みの辛さ、そしてシビれが加われば、文句なしのマーボーラーメンなのですが😥   そう都合よく、望み通りにいかないもどかしさも    また、この日オーダーした「肉野菜炒めあんかけ天津飯」も然りで   あっさりした塩だれのあんかけにたっぷり野菜と具沢山   その下には天津飯らしい玉子を敷いてはいるものの   味付けの面で考えれば、天津飯と言うよりも中華丼と近い品に    中華丼の意識で頂くのなら、120点を与えたくなる絶品ぶりですが   天津飯をイメージして食べるとなると、ちょっとズレを感じる部分も💦    そんな「思ってたのと違う」ものながらに   それでも結局、最後は「美味い！！」で片付いてしまう   これもまた、中華創房 希林ならではの醍醐味、でしょうか（笑）😋😍💕     ■ 中華創房 希林   ■ 住所：千葉県千葉市稲毛区緑町2-14-3   ■ 営業時間：11:30～21:30   ■ 定休日：火曜日