4/7/2024

※ お店の詳細はプロフ欄記載のブログをご覧下さい　　@kokou_chiba⁡ ⁡ ⁡ 我が家でも御用達となる中華の老舗、西千葉駅前の名店、北京亭⁡ ⁡ ⁡ すでにお店は夏モードへとt突入しており⁡ ⁡ ⁡ 店先で巻かれている水の影響で、入り口前には虹を架けてのお出迎え⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ここ北京亭といえば毎年お馴染み、他店では真似することの出来ない⁡ ⁡ ⁡ 多彩なメニューを提供する同店であればこそ作れる、創作冷やしメニューの豊富さが魅力⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 中でも、同店の人気メニューの１つ「鳥野菜炒め」⁡ ⁡ ⁡ 今の時期はなんと、そんな鳥野菜をトッピングした冷やし麺が頂けてしまうのです⁡ ⁡ ⁡ ⁡ その他にも、他店ではまず味わう事できない⁡ ⁡ ⁡ メニュー豊富な老舗中華だから成せる、オリジナルの冷やし麺が全6品⁡ ⁡ ⁡ 今回はそんな冷やしメニューの中から「鳥野菜冷やし」を頂いてみる事に⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 鳥野菜冷やし⁡ ⁡ ⁡ 同店の人気メニューとなる鳥野菜炒め⁡ ⁡ ⁡ 回鍋肉の鳥肉版、ともいうべき同品を冷たい麺にトッピング⁡ ⁡ ⁡ 熱々のキャベツやキクラゲを盛り付けた鳥野菜炒めと、そちらに相反して、しっかり冷えた麺とのマリアージュ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そして両者の間をつなぐのが、甘さに酸味を加えたこちらの醤油ダレ⁡ ⁡ ⁡ 更に紅生姜と和辛子も、麺と鳥野菜炒めを繋ぐハブ役として盛り付け済み⁡ ⁡ ⁡ ⁡ まず麺からですが、ラーメンと同様の中華麺を使用⁡ ⁡ ⁡ 細打ちの縮れ麺となっており、茹で上げた後にしっかりしめられ冷たい麺になります⁡ ⁡ ⁡ ボソッとした食感が特徴的な同麺ですが、冷えてもその特徴は良好⁡ ⁡ ⁡ また、下に沈むタレともしっかり絡んでおり、そのまま頂けばトッピングこそ無いものの、冷やし中華気分を味わえます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ が、本領を発揮するのは、キャベツにキクラゲ、そしてたっぷり鳥肉⁡ ⁡ ⁡ 熱々のトッピングと共に冷たい麺を頂く、この温度差ギャップが溜まりません⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 更には、鳥野菜炒めのタレに絡む、酸味を含んだ冷やしのタレ⁡ ⁡ ⁡ 甘みと酸味も融合していき、多彩な味覚が1皿に溢れだしていきます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そして、たっぷりの麺を前に飽きを感じる前に、次なる変化を与えてくれるのが紅生姜と和辛子⁡ ⁡ ⁡ 2種の辛味に、また新たな酸味も加わり、更なる味変へと突入⁡ ⁡ ⁡ 飽きを感じる間すら与えられない、多種多様な変化を楽しむ１品となりました。⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 北京亭⁡ ⁡ ⁡ ■ 住所：千葉県千葉市稲毛区弥生町2-21⁡ ⁡ ⁡ ■ 営業時間：[月～金] 11:00～22:00  [土] 11:00～20:30⁡ ⁡ ⁡ ■ 定休日：日曜日⁡ ⁡