9/5/2023

･ -季節の野菜御膳･前菜- 京鴨のロースト 自家製ドライトマト サーモンのマリネ 胡瓜と大葉のソース 焼きなすとモロヘイヤの冷製カッペリーニ トマトのジュレ 農園野菜のサラダ 牛すじと香味野菜のスープ ꙳ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ꙳ 8/28から9/1のあいだ 二十四節気は【処暑(しょしょ)】、 七十二候では【天地始粛(てんちはじめてさむし)】のころ。 暑さがやわらぎ ようやく夏も終わりを迎えます🌿 有名な和歌に ｢目には見えないけれど 風の音で秋が来たと気づきました｣と詠んだものがあります… 肌にふれる風が 涼しく感じられるころになりましたね⛅️ ꙳ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ꙳ 京鴨のローストに添えた #自家製ドライトマト 🍅 塩を振ったトマトをローリエと一緒にオーブンへ… じっくり6時間ほど加熱します🕒 ドライトマト単体でも美味しく食べられるよう 完全に乾燥する手前で火を止めます！ 水分を飛ばしているのに驚くほどしっとり！ トマトの旨味がギューっと凝縮しています🫶 #ときわ邸mgarden #エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理 #茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー #イバラキライフ #茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖